Паста с курицей в тыквенном соусе
Достаточно просто нарезать тыкву кубиками, немного отварить до мягкости, а дальше из такой простой заготовки можно творить и готовить разнообразно и вкусно. Один из множества вариантов — паста с курицей в тыквенном соусе. Рецепт состоит из нескольких этапов, но простых, после которых вы точно не пожалеете о потраченном получасе. Сначала нужно выбрать и сварить любимую короткую пасту, например, перья или бантики. Затем — приготовить в духовке курицу в тыквенном соусе, сливках и пряностях. В общей сложности потребуется примерно 20 минут, чтобы птица стала мягкой и ароматной. Останется только соединить ее с пастой, чтобы получить отличное сезонное блюдо на любой из будних вечеров.
Шаг 1
Чтобы приготовить пасту с тыквенным соусом и курицей, сначала отварите пасту, согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
Шаг 2
Пока паста готовится, нарежьте тыкву маленькими кубиками, положите в ковшик, залейте одним стаканом воды (примерно 200-250 мл), доведите до кипения и варите 5 минут. Взбейте погружным блендером тыкву вместе с отваром до однородности.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 190 °С. Куриную грудку посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, которым обычно пользуетесь, и обжаривайте филе с двух сторон до румяной корочки, около 5 минут. Переложите в жаропрочную форму.
Шаг 4
Измельчите чеснок, нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. В той же сковороде пассеруйте чеснок в течение 1 минуты. Вяленые томаты нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
Добавьте к чесноку сливки, тыквенное пюре, шампиньоны и пармезан, тушите, помешивая, 3 минуты. Добавьте измельченные вяленые томаты, посолите и поперчите.
Шаг 6
Залейте приготовленным соусом курицу и запекайте в духовке до готовности, 10–15 минут.
Шаг 7
Подавайте курицу с пастой, при желании приправив молотым перцем.
Декабрь – время фуршетов, корпоративных вечеринок, предпраздничной суеты… Однако обед – это святое. Готовьте, угощайте коллег и собирайте гастрономические идеи – может быть, какие-то из наших блюд вы захотите повторить на корпоративном Новом годе в офисе.
РЕЦЕПТ
Однажды наш редактор на свой день рождения решила приготовить несколько разных закусок. Немного, но каких-нибудь необычных. А удивить редакцию «Гастронома», как вы понимаете, нелегко. Так вот – редакция удивилась настолько, что три с половиной килограмма шейки исчезли за 20 минут. А народу было не так уж много…
Пока нет комментариев