Паста с томатно-тыквенным соусом

Name: Паста с томатно-тыквенным соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: спелые помидоры – 500 г; макароны пенне (перья) – 250 г; тыква – 500 г; чеснок – 2 дольки; натертая цедра и сок 0,5 маленького апельсина; оливковое масло – 3 ст. л.; несколько побегов свежего тимьяна; соль; лук репчатый – 1 большая луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

Сложность: легко

Калории: 345.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

спелые помидоры – 500 г

макароны пенне (перья) – 250 г

тыква – 500 г

чеснок – 2 дольки

натертая цедра и сок 0,5 маленького апельсина

оливковое масло – 3 ст. л.

несколько побегов свежего тимьяна

соль

лук репчатый – 1 большая луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок порезать и раздавить. Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть масло. Обжаривать в нем лук 5 минут до мягкости, добавить чеснок, затем - нарезанную кубиками тыкву и тимьян, сохранив несколько листочков. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина. Размешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Добавить помидоры и варить еще 5-10 минут. Отварить пасту. Тимьян вынуть и перемешать томатно-тыквенный соус с макаронами. Приправить. Перед подачей на стол посыпать листиками тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(15), 2003

#тыква #макароны #помидоры #овощи #итальянская кухня #лук #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

1032 рецептов

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.