Купаты в соусе станут прекрасным сопровождением к кружке пенного напитка. Даже в качестве основы для соуса мы выбрали тоже пиво. Янтарный напиток — темный или светлый — придаст колбаскам особенный вкус. Для тех, кто готовит пивной маринад для мяса этот вкус хорошо знаком. Но пиво — не единственный ингредиент брутального соуса, в составе которого есть еще горчица и тростниковый сахар. Заинтригованы? Смотрите подробности в рецепте. Подавать купаты в пиве лучше всего в горячем виде, выложив на тонкий лаваш и посыпав зеленью — петрушкой или зеленым луком. Жареный репчатый лук тоже отлично подойдет для подачи.
Шаг 1
Перед приготовлением слегка смажьте купаты растительным маслом и обжаривайте на гриле или на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки со всех сторон, 6-8 мин.
Шаг 2
Пока купаты жарятся, приготовьте соус: налейте в кастрюлю пиво, добавьте сахар, доведите до кипения и уваривайте на слабом огне 10-15 мин. Добавьте в соус горчицу, перемешайте.
Шаг 3
Размешайте крахмал в 1 ст. л. холодной воды и влейте эту смесь в пивной соус, варите до загустения, помешивая, еще одну минуту.
Шаг 4
Нарежьте купаты кусочками 2, 5–3 см, положите в соус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Переложите купаты в глубокую плошку или на широкую тарелку.
Шаг 5
Подавайте купаты в пиве в горячем виде, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Купаты в соусе станут отличной закуской к пиву и подойдут для фуршетного стола.
Купаты принято относить к грузинской национальной кухне. Это колбаски, сделанные из мясного фарша, лука, чеснока и различных специй. Как их правильно выбрать и какие есть способы приготовления, читайте в статье.
Приготовить купаты несложно, но чтобы они стали по-настоящему сочными, нужно знать несколько кулинарных секретов. Мы расскажем, как правильно жарить, запекать и готовить эти ароматные колбаски в мультиварке, чтобы получилось действительно вкусно.
Пока нет комментариев