1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Пироги к новогоднему столу (несладкие)
  5. Простой сырный пирог с зеленым горошком
Мой Магнит
15 мая 2023 г.

Простой сырный пирог с зеленым горошком

Мой Магнит
15 мая 2023 г.
0Комментировать
Сырный пирог с зеленым горошком
Сырный пирог с зеленым горошком (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Нежный пирог с зеленым горошком, сыром и луком – прекрасный вариант закусочной выпечки, отдаленно напоминающий знаменитый французский луковый татен. Несладкое песочное тесто как нельзя лучше оттеняет пикантный вкус начинки, в которой так удачно соединились все ингредиенты – сыр со сливками, консервированный горошек и два вида лука – зеленый и репчатый. Если вас смущает наличие чеснока в печёностях или вы его не очень любите, добавьте вместо него в сырный пирог ароматные травы – тимьян или свежий базилик. Получится не менее вкусно и ароматно.

Сложность: средне
Калории: 1150.37 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч 10 мин
Б/Ж/У: 39.67 г/72.39 г/85.92
ДуховкаВыпеканиеОхлаждениеВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для начинки:
2 упаковки по 150 г сыра гауда
100 г замороженного зеленого горошка
4 яйца
100 мл сливок жирностью 33%
6 стеблей зеленого лука
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль
свежемолотый черный перец
Для теста:
350 г муки
150 г сливочного масла + немного для формы
1 яйцо
2 ст. л. муки для рабочей поверхности
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чтобы приготовить сырный пирог с зеленым горошком, разогрейте духовку до 200°C. Выньте дно разъемной формы диаметром 18–20 см и положите на него лист бумаги для выпечки. Соберите форму вместе с бумагой – так вам будет легко переложить на тарелку готовый пирог. Бортики формы смажьте маслом.

Шаг 2

Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Взболтайте яйцо. В миску всыпьте муку, посолите, добавьте масло и порубите ножом в мелкие крошки, затем разотрите руками. Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто, скатайте в шар. Заверните в пищевую пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

Шаг 3

Нарежьте лук мелкими кубиками. Порубите чеснок. Зеленый лук мелко нарежьте, немного отложите для подачи. Ломтики сыра нарежьте тонкой соломкой. Соедините сыр с зеленым горошком, чесноком, репчатым и зеленым луком, посолите и приправьте перцем. Взбейте яйца и смешайте со сливками.

Шаг 4

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Аккуратно перенесите в форму и прижмите в уголках, формируя высокие бортики. Выложите сырную начинку, разровняйте лопаткой и залейте сливочной смесью.

Шаг 5

Выпекайте пирог в центре духовки в течение 35–40 мин. Начинка должна схватиться. Выньте форму и немного остудите пирог, 15 мин. Аккуратно переложите на тарелку, украсьте зеленым луком и подавайте теплым.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавайте сырный пирог на обед к первым блюдам – супу или бульону – либо  в качестве сытного перекуса, если нет возможности полноценно пообедать. Такой пирог часто подают в качестве основного блюда на ужин, дополнив зеленым салатом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Песочное тесто на масле можно приготовить заранее: оно прекрасно хранится в морозилке до 3 месяцев. Его также можно держать в холодильнике, но в этом случае рекомендуемое время хранения сокращается, максимум, до трех дней, в идеале – до суток.

КСТАТИ

На 100 г: белки 13,45 г (16,81% суточной нормы)

• жиры 23,87 г (26,52%)

• углеводы 27,24 г (16,21%)

• ккал 378,07 (21,00%)

• натрий 371,91 мг (25,65%)

• общий сахар 1,64 г (3,28%)

• НЖК 14,28 г (71,40%)

• пищевые волокна 1,37 г (4,57%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги на скорую руку: 7 быстрых пирогов и начинки
Пироги на скорую руку: 7 быстрых пирогов и начинки

Пироги всегда украшают стол, а пироги на скорую руку позволяют хозяйке получить комплименты, не проводя на кухне несколько часов.

Кто такие тиросемиофилы и причем здесь сыр
Кто такие тиросемиофилы и причем здесь сыр

Одни считают это занятие своим хобби, другие с азартом настоящих охотников гоняются за недостающими экземплярами.

Завтрак с сыром: каши, сэндвичи, кесадилья
Завтрак с сыром: каши, сэндвичи, кесадилья

Как начать утро бодро и приятно? Можно включить любимую музыку, заварить крепкий кофе или отправиться на пробежку. А еще можно добавить нотку нежности и пикантности вашему завтраку с помощью сыра.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Новогодние пироги
278 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ