Легкий суп с рыбными клецками

Name: Легкий суп с рыбными клецками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель; Морковь; Лук репчатый; Молоко кокосовое; Карри; Соль; Рыбный фарш; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Соус рыбный; Кинза; Паприка сладкая молотая; Соль; Перец чёрный молотый

Мой Магнит

29 февраля 2024 г.

К рецепту

Легкий суп с рыбными клецками, несмотря на свое название, очень даже сытный. Ведь в нем есть богатая белком рыба, картофель (который, как известно, «второй хлеб») и кокосовое молоко, содержащее полезные жиры. Рецепт вдохновлен супами азиатской кухни – на это намекают карри, рыбный соус и лайм среди ингредиентов. Так что если вам нужно было свежее дуновение в ежедневной готовке семейных обедов и ужинов, то вот оно! Взрослые наверняка оценят пряную экзотическую нотку, а детям понравятся нежные клецки. Рецепт предполагает, что суп готовится на воде, но вы можете взять рыбный или куриный бульон.

Сложность: легко

Калории: 426.04 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 27.34 г/22.18 г/29.72

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 средние картофелины

2 моркови

1 луковица

400 г кокосового молока

1 ч. л. порошка карри

соль

Для клецок:

500 г рыбного фарша

1 яйцо

2 ст. л. муки

1 ст. л. рыбного или соевого соуса

2 веточки кинзы

1 ч. л. молотой паприки

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой миске соедините рыбный фарш с яйцом и соевым соусом, посолите, приправьте паприкой и черным перцем, всыпьте муку и пробейте погружным блендером. Добавьте мелко нарезанную кинзу и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте шарики размером с грецкий орех и разложите в один слой на тарелке.

Шаг 2

Нарежьте картофель крупными кубиками, лук – мелкими. Морковь нашинкуйте соломкой длиной 2–3 см. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды и положите овощи. Посолите, добавьте карри и варите на среднем огне под крышкой 10 мин. Аккуратно положите в суп рыбные шарики и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте еще 10 мин. Не перемешивайте, чтобы клецки не развалились.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и прогрейте суп 1–2 мин. Перед подачей добавьте в каждую тарелку кружок лайма и листья кинзы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Рыбный фарш для супа легко приготовить самостоятельно, пробив рыбное филе блендером или пропустив его через мясорубку.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вы можете уменьшить количество специй в супе, если ваши дети их не любят. А вместо кинзы добавить в клецки зелень с более привычным вкусом – укроп или петрушку.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,94 г (6,18% суточной нормы)

• жиры 5,53 г (6,14%)

• углеводы 6,23 г (3,71%)

• ккал 92,35 (5,13%)

• натрий 268,16 мг (18,49%)

• общий сахар 1,24 г (2,48%)

• НЖК 3,78 г (18,90%)

• пищевые волокна 1,12 г (3,73%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#суп #Мой Магнит