1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты тортов
  4. Самый простой торт Медовик в домашних условиях
gastronom
25 ноября 2024 г.

Самый простой торт Медовик в домашних условиях

gastronom
25 ноября 2024 г.
1Комментировать
Как приготовить самый простой медовик без раскатки коржей
Как приготовить самый простой медовик без раскатки коржей
К рецепту

Чтобы приготовить в домашних условиях самый простой вариант «Медовика», возьмите на вооружение наш подробный пошаговый рецепт. Этот классический русский десерт, состоящий из медовых коржей и крема на основе сметаны и сливок, был и остается одним из самых популярных в России и других постсоветских странах. Еще бы! Каждый кусочек «Медовика» погружает в теплые воспоминания о счастливом детстве. Это домашнее угощение, которое вы без труда приготовите сами, отлично подходит для дружеских посиделок и душевных семейных чаепитий.

Сложность: средне
Калории: 575.84 ккал/порция
Порций: 7
Готовка: 1 ч
Доп. время: 12 ч
Б/Ж/У: 7.01 г/29.43 г/70.92
ДуховкаВыпеканиеРусская кухняОбедПолдникЧаепитиеВыпечкаДесертКрем для тортаТортВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДень рожденияДетский праздникНовый годФуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ
Для крема:
сметана жирностью 20% 250 г
сахарная пудра 40 г или жидкий мед 30 г
цедра 1 лимона
семена стручка ванили, на кончике ножа
сливки жирностью от 30% 120 г
Для теста:
мёд 150 г
сливочное масло 120 г
сахар 125 г
ванильный сахар 10 г
сода ½ ч.л.
яйца 2 шт. категории СО
мука пшеничная 250 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все для приготовления самого простого торта медовик: разогрейте духовку до 180 °С. Отрежьте 4 листа бумаги для выпечки по размеру противня 30х40 см.

Шаг 2

Для теста мёд, масло, сахар и ванильный сахар прогрейте в сотейнике на умеренном огне до растворения сахара. Добавьте соду, перемешайте и слегка остудите.

Шаг 3

Введите в тесто яйца, перемешайте до однородности. Вмешайте муку. Тесто получится вязким, консистенции примерно как на оладьи.

Шаг 4

Лопаткой или спатулой распределите 1/3 теста по застеленному бумагой противню. Поставьте в духовку и выпекайте 7-10 минут, до золотистого цвета.

Шаг 5

Переложите выпеченный корж вместе с бумагой на решетку для остывания. Испеките оставшиеся коржи.

Шаг 6

Снимите бумагу с коржей и сложите их стопкой. Обрежьте края, чтобы выровнять коржи по размеру. Разделите стопку по длинной стороне на две части.

Шаг 7

Для крема откиньте сметану в дуршлаг, выстеленный марлей, и уберите в холодильник на пару часов. Взбейте сливки в легкую пену, не прекращая взбивания, ложка за ложкой, введите сметану. Когда сливки и сметана объединятся, добавьте сахарную пудру или мед, лимонную цедру и ваниль.

Шаг 8

Прослоите коржи кремом так, чтобы верхним слоем был крем. Измельчите обрезки коржей в блендере и обсыпьте этой крошкой верх и бока торта.

Шаг 9

Уберите в холодильник на 8-12 часов.

КСТАТИ
Рецепт «Медовика» известен еще со времен царской России. Но особую популярность он приобрел, когда был массово растиражирован в кулинарных поваренных книгах середины прошлого века. Именно тогда торт стали подавать в качестве главного угощения на праздниках, свадьбах и других значимых событиях.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Для получения более хрустящей текстуры, попробуйте добавить в крем измельченные орехи, например, грецкие или миндаль. Вкус «Медовика» станет более ярким и выразительным.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт медовик
Торт медовик

Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов. Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются ...

64 рецептов
Простой торт
Простой торт

Даже самый простой рецепт торта состоит из двух частей: теста и начинки.

29 рецептов
Торт медовик на сковороде

РЕЦЕПТ

Торт медовик на сковороде

Оказывается, коржи для торта Медовик можно приготовить и на сковороде, а вовсе не только в духовке. Что, как ни странно, позволит многим решиться, наконец, на создание этого домашнего ...

1 ч 30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Марина (гость)

10 января 2023 г.

Среди ингредиентов отсутствует сливки, которые упоминаются в рецепте торта "самый простой медовик" в приготовлении крема

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ