Говядина с овощами — сытное, согревающее блюдо для большой компании. Его вы можете приготовить на любое застолье не только в духовке, но и на костре в казане. В этом случае, после обжарки всех продуктов, томите его долго под крышкой на слабых углях. Такую говядину на стол следует подавать с легким салатом из овощей и миксом зелени, а также не забудьте про пышный ноздреватый хлеб, нарезанный крупными кусками, которым так удобно собирать вкусный соус в тарелке. В хлебную корзину можно положить деревенский на закваске, чиабатту и тандырные лепешки.
Шаг 1
Грибы залейте теплой водой (500 мл), оставьте на 20 минут. Говядину нарежьте небольшими кусочками, залейте 2 ст. л. оливкового масла и добавьте свежемолотого черного перца по вкусу. Маринуйте также 20 минут.
Шаг 2
Поставьте вариться грибы на 30 минут. Подготовьте овощи. Очищенные морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Тщательно промытый лук порей (белую и светло-салатовую часть) нарежьте кольцами.
Шаг 3
Бекон очень мелко нарежьте. В жаропрочную кастрюлю с толстым дном налейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон до шкварок. Шумовкой шкварки переложите на тарелку.
Шаг 4
В той же кастрюле на сильном огне порциями подрумяньте мясо, переложите к бекону. А в кастрюлю добавьте все овощи, посыпьте сахаром и на среднем огне готовьте 10 минут, периодически помешивая. Переложите в отдельную тарелку.
Шаг 5
В кастрюлю верните мясо с беконом, добавьте конфитюр, промытые грибы, процеженный грибной бульон, 4-5 веточек тимьяна и измельченный чеснок. Влейте вино, доведите до кипения.
Шаг 6
Сразу после закипания накройте кастрюлю крышкой и уберите в духовку на 45 минут при 180С. Спустя время, достаньте, снимите крышку, добавьте все овощи, посолите, поперчите по вкусу и тщательно все перемешайте. Верните кастрюлю уже без крышки в духовку еще на 45 минут. Подавайте горячим.
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...
ГРУППА
Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...
ГРУППА
Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – ...
Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – все это мясо на косточке. То есть, подразумевается, что мясной отруб и продаётся, и готовится на ...
Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...
РЕЦЕПТ
Большой кусок говядины, нашпигованной овощами и поданный целиком на красивой тарелке с аппетитным румяным картофелем – это очень эффектно. Шпигованное мясо будет очень красивым в разрезе: яркая морковка, шпик и корень сельдерея создают аппетитный срез. Картошку нарежьте на крупные ломтики и пожарьте на сковороде. И не сомневайтесь: респект хозяйке обеспечен. На любое затолье или праздник. Чтобы сделать трапезу еще более торжественной, доверьте мужчинам ритуал разрезания на порции и раздачи по тарелкам.
Говядина, запеченная с овощами в духовке, получается необыкновенно сочной и ароматной. Казалось бы, обычное блюдо — мясо и овощи. Однако, в этом рецепте есть ингредиент, который редко добавляют даже в овощное рагу, тем более — к мясу. Между тем, запеченная свекла не только красиво смотрится здесь, но и добавляет мясу особый вкус. Что уж говорить про пользу! Все уже знают: чем больше овощей в нашей тарелке, тем лучше для нашего здоровья. Такую говядину можно приготовить на обычный обед, или ужин и на праздничный стол подать. Запоминайте рецепт — он пригодится вам не раз!
Пока нет комментариев