23 сентября 2022 / Мой Магнит

Запеченный картофель с копченой скумбрией и укропом

Запеченный картофель с копченой скумбрией и укропом – блюдо, которое можно не только подать к столу, но и взять с собой как удобную закуску, завернув в фольгу. Крупный картофель даже лучше запекать непосредственно в фольге – так он быстрее пропечется в центре и не сгорит снаружи. Многим это блюдо напомнит популярный фастфуд из печеного картофеля с начинками, а сочетание вкусов напомнит о скандинавской кухне, где большой популярностью пользуются копченая рыба, горчица и укроп. Поскольку копченая скумбрия достаточно жирная, мы предлагаем использовать натуральный йогурт, но и нежирная сметана будет здесь вполне уместна. Горчицу в этом рецепте лучше использовать дижонскую, с зернами или без, подойдет также сладковатая медовая, хотя и с традиционной русской может получиться интересно, пробуйте!

5/5
Голосов: 1
Мой Магнит
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 крупные картофелины
  • 1 копченая скумбрия
  • 4 ст. л. натурального йогурта
  • 4 веточки укропа
  • 1 ч. л. горчицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для приготовления запеченного картофеля сначала разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте растительным маслом жаростойкую форму. Тщательно вымойте картофель щеткой, смажьте растительным маслом и разложите в форме. Запекайте в центре духовки в течение 50 мин.
Шаг 2
Разрежьте скумбрию вдоль, удалите хребтовую кость, пинцетом выньте мелкие косточки, снимите кожу. Филе порубите ножом и положите в миску. Добавьте йогурт, горчицу и мелко нарезанный укроп и перемешайте.
Шаг 3
Выньте картофель из духовки и немного остудите. Надрежьте каждую картофелину вдоль, не прорезая до конца. Слегка сожмите, чтобы образовался карман.
Шаг 4
Наполните начинкой из скумбрии, посыпьте паприкой или черным перцем и подавайте.
Кстати
На 100 г: белки 12,07 г (15,09% суточной нормы)
• жиры 3,50 г (3,89%)
• углеводы 11,12 г (6,62%)
• ккал 125,44 (6,97%)
• натрий 98,39 мг (6,79%)
• общий сахар 1,03 г (2,06%)
• НЖК 0,73 г (3,65%)
• пищевые волокна 1,36 г (4,53%)
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Количество калорий
259,5 ккал
Белки
18,7 г
Жиры
12,6 г
Углеводы
18 г
Источник
Мой Магнит
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченные овощи Запеченные овощи

Запеченные овощи - популярное блюдо. Во время запекания используется меньшее количество масла или ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев