Главная
Рецепты
Начинка для блинов
Пасты-намазки из рыбы и икры

22 октября 2018 г.

Пасты-намазки из рыбы и икры

Name: Пасты-намазки из рыбы и икры
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: соль, свежемолотый черный перец; Полпучка свежего укропа; 3–4 побега зеленого лука; 1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы; 1 ч. л. лимонного сока; 100 г сливочного масла; свежие помидоры или огурцы для подачи; 1/2 красного сладкого перца; 1 банка лосося, консервированного в собственном соку; 125 г сливочного масла; 1 ч. л. лимонного сока; вареный картофель для подачи; яйцо – 1 шт; 1 банка консервированных в масле сардин; 1/2 луковицы; 2 небольших соленых огурца; масло сливочное – 125 г; творог – 250 г; горчица и лимонный сок по вкусу; картофельные чипсы для подачи

gastronom

22 октября 2018 г.

*Пасты-намазки из рыбы и икры* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это рецепт "три в одном". Здесь три разные пасты-намазки, которые можно подавать с хлебцами, булками, багетом, лепешками, чипсами, бельгийскими пухлыми вафлями, оладьями и прочей хлебно-мучной основой.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 15 мин

СоусыДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль, свежемолотый черный перец

Паста с икрой и зеленью:

Полпучка свежего укропа

3–4 побега зеленого лука

1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы

1 ч. л. лимонного сока

100 г сливочного масла

свежие помидоры или огурцы для подачи

Паста с лососем и сладким перцем:

1/2 красного сладкого перца

1 банка лосося, консервированного в собственном соку

125 г сливочного масла

1 ч. л. лимонного сока

вареный картофель для подачи

Паста с сардинами и творогом:

яйцо – 1 шт

1 банка консервированных в масле сардин

1/2 луковицы

2 небольших соленых огурца

масло сливочное – 125 г

творог – 250 г

горчица и лимонный сок по вкусу

картофельные чипсы для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сардины и творог Отваривать вкрутую 1 яйцо, остудить, очистить, измельчить. Сардины вынуть из банки, дать стечь маслу, затем размять вилкой. Половину луковицы и 2 небольших соленых огурца очистить, нарезать очень мелкими кубиками.

Шаг 2

Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Подмешать к нему 250 г творога, сардины, яйцо, лук и огурцы. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить горчицей и лимонным соком по вкусу. Подавать с картофельными чипсами.

Шаг 3

Лосось и сладкий перец Половину красного сладкого перца очистить от семян, мелко порубить. Лосось выложить из банки, удалить косточки, тщательно размять вилкой.

Шаг 4

Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Смешать масло, перец и мякоть лосося, добавить 1 ч. л. лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу; охладить. Подавать, намазав на кружки холодного отварного картофеля.

Шаг 5

Икра и зелень Полпучка свежего укропа и 3–4 побега зеленого лука мелко порубить. Икру минтая, щуки или летучей рыбы достать из банки, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

Шаг 6

Растереть 100 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену, смешать с икрой и зеленью. Подавать на кружках свежих помидоров или ломтиках огурцов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(36), 2005

#лосось #зелень #сардины #творог #икра #икра щуки #перец #соусы #бюджетная икра #икра минтая