Хлебцы с печенью трески и икрой
Вот очень простая в исполнении закуска. Её можно подать как канапе на фуршет, а можно и приготовить ...
22 октября 2018 /
gastronom
Пасты-намазки из рыбы и икры
Это рецепт "три в одном". Здесь три разные пасты-намазки, которые можно подавать с хлебцами, булками, багетом, лепешками, чипсами, бельгийскими пухлыми вафлями, оладьями и прочей хлебно-мучной основой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль, свежемолотый черный перец
Паста с икрой и зеленью:
- Полпучка свежего укропа
- 3–4 побега зеленого лука
- 1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 100 г сливочного масла
- свежие помидоры или огурцы для подачи
Паста с лососем и сладким перцем:
- 1/2 красного сладкого перца
- 1 банка лосося, консервированного в собственном соку
- 125 г сливочного масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- вареный картофель для подачи
Паста с сардинами и творогом:
- яйцо – 1 шт
- 1 банка консервированных в масле сардин
- 1/2 луковицы
- 2 небольших соленых огурца
- масло сливочное – 125 г
- творог – 250 г
- горчица и лимонный сок по вкусу
- картофельные чипсы для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сардины и творог
Отваривать вкрутую 1 яйцо, остудить, очистить, измельчить. Сардины вынуть из банки, дать стечь маслу, затем размять вилкой. Половину луковицы и 2 небольших соленых огурца очистить, нарезать очень мелкими кубиками.
Шаг 2
Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Подмешать к нему 250 г творога, сардины, яйцо, лук и огурцы. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, приправить горчицей и лимонным соком по вкусу. Подавать с картофельными чипсами.
Шаг 3
Лосось и сладкий перец
Половину красного сладкого перца очистить от семян, мелко порубить. Лосось выложить из банки, удалить косточки, тщательно размять вилкой.
Шаг 4
Растереть 125 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену. Смешать масло, перец и мякоть лосося, добавить 1 ч. л. лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу; охладить. Подавать, намазав на кружки холодного отварного картофеля.
Шаг 5
Икра и зелень
Полпучка свежего укропа и 3–4 побега зеленого лука мелко порубить. Икру минтая, щуки или летучей рыбы достать из банки, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
Шаг 6
Растереть 100 г размягченного сливочного масла, взбить в пышную пену, смешать с икрой и зеленью. Подавать на кружках свежих помидоров или ломтиках огурцов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Хлебцы с печенью трески и икрой
Пасты-намазки из овощей, творога и брынзы
Дип из простокваши и запеченных красных овощей
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
