Сибас, запеченный с лимоном и пряными травами
Шаг 1
Приготовить соус. Для этого яйца очистить, натереть на мелкой терке. Огурчики, каперсы, лук и петрушку мелко порубить. Смешать все со сметаной и майонезом, приправить и дать настояться. Духовку предварительно разогреть до 230ºС. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Промокнуть снаружи и внутри бумажным полотенцем. Натереть кожу маслом и посыпать солью и перцем. Чеснок очистить, раздавить в ступке. Зелень вымыть, обсушить. Лимоны нарезать тонкими кружками. 3/4 ломтиков лимона выложить на противень сверху, на них уложить тушку рыбы. Оставшийся лимон вложить в живот рыбы вместе с очищенным чесноком и большим количеством трав, приправить. Запекать рыбу в духовке 30 мин. Перед подачей на стол осторожно снять кожу, затем отделить кусочек филе от хвостовой части и кусочек от передней части – это составит одну порцию (из каждой половины рыбы получится, таким образом, по две порции). На гарнир можно использовать кусочки лимона. Отдельно к рыбе подать соус.
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...
Рыбу часто подают с лимоном. Такой кулинарный прием оправдан даже с точки зрения здоровья, заявила аллерголог-иммунолог и диетолог Елена Парецкая.
Запечь сибаса в фольге с пряными травами — самый простой и надежный способ приготовить эту рыбу целиком. Главная задача — не передержать в духовке, чтобы не пересушить! Сибас — рыба низкокалорийная, с высоким содержанием белка и чрезвычайно нежным вкусом. Способов приготовления сибаса люди знают довольно много, так как этот морской продукт пользуется большой популярностью во всем мире. Мы запечем рыбу в фольге с лимоном и тимьяном — таким образом она получится особенно сочной, вкусной и ароматной.
ГРУППА
Просто и тоже делала без соуса, начинка из лимона и трав дает уже достаточно насыщенный вкус.
Замечательно и очень легко! Соус не делала, т.к. на диете. А вот рыбка - просто объедение!