1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Портобелло-гриль с песто из руколы
Мой Магнит
23 мая 2022 г.

Портобелло-гриль с песто из руколы

Мой Магнит
23 мая 2022 г.

Мой Магнит
Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
К рецепту

Портобелло-гриль с песто из рукколы — рецепт, который стоит иметь под рукой всем, кто часто принимает дома гостей. Готовится блюдо быстро, выглядит потрясающе и как бонус — вызывает массу заинтересованных вопросов у тех, кто пробует впервые. Во-первых, потому что грибы портобелло, может, и похожи на шампиньоны, но все же сильно отличаются и размером, и плотностью. Во-вторых, сотканное из пряных вкусов песто, которое идет к ним как заправка, способно дополнить не только жареные на гриле грибы, но и другие подобные закуски, овощные сэндвичи, салаты со сладкими помидорами и горячие блюда из птицы. Словом, не стесняйтесь принимать комплименты за эту нетривиальную закуску и не отказывайте тем, кто захочет повторить самостоятельно на своей кухне.

Сложность: легко
Подготовка: 1 ч
Калории: 483.52 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 10.98 г/42.62 г/15.10
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
8 крупных портобелло
5 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы
4 зубчика чеснока
½ ст. л. сушеного орегано
½ ч. л. хлопьев чили
½ ч. л. свежемолотого черного перца
¼ ч. л. соли
Для соуса песто:
100 г руколы
80 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
½ ст. л. лимонного сока
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Протрите шляпки грибов бумажными полотенцами. В большой миске соедините оливковое масло, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус, добавьте измельченный чеснок и соль, приправьте черным перцем и хлопьями чили и тщательно перемешайте. Положите в миску с маринадом грибы, несколько раз переверните. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на 1 ч в тепле.

Шаг 2

На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета, 2 мин. Сложите в стакан блендера руколу, чеснок и орехи, влейте лимонный сок и оливковое масло, посолите и приправьте перцем. Измельчите массу до однородного состояния.

Шаг 3

Хорошо разогрейте сковороду-гриль и выложите грибы. Готовьте по 5 мин с каждой стороны. Разложите на тарелки, нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см и полейте остатками маринада. Выложите сверху по 1 ст. л. соуса песто и сразу подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,87 г (4,84% суточной нормы)

• жиры 23,22 г (25,80%)

• углеводы 5,13 г (3,05%)

• пищевые волокна 1,93 г (6,43%)

• ккал 236,39 (13,13%)

• НЖК 2,87 г (14,35%)

• натрий 401,25 мг (27,67%)

• общий сахар 1,24 г (2,48%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченные шампиньоны с сырным жюльеном

Запеченные шампиньоны с сырным жюльеном можно готовить не только к празднику, но и в обычные дни, когда хочется чего-то сытного и необычного, но здорового. В отличие от других вариантов запеченных с ...

РЕЦЕПТ

Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами

Среди многих начинок для фаршированных шампиньонов, запечённых в духовке, мы выделяем именно сочетание сыра, пряной зелени и грецких орехов. Какой богатый вкус и игра текстур! Срочно бежим на кухню их ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ