1. Главная
  2. Рецепты
  3. Сыр на гриле с сальсой из манго
gastronom
28 апреля 2022 г.

Сыр на гриле с сальсой из манго

gastronom
28 апреля 2022 г.

бюджетный ужин
бюджетный ужин
К рецепту

На свете не так много сортов сыра, которые можно вот так просто зажарить на гриле – чтобы сыр и хорошо прогрелся, и не расплавился в жидкость, которую никакая решетка не удержит. У нас в продаже есть два основных варианта: халуми и адыгейский. Халуми – вариант более дорогой и модный. В холодном виде он довольно невкусный, зато зажаривается легко и красиво, в центре делается мягким, но не течет. Адыгейский обычно гораздо дешевле, да и если остынет, вкуса своего не теряет. Главное найти натуральный – чтобы был из молока, а не из молока пополам с растительным маслом.

Сложность: легко
Подготовка: 1 ч
Калории: 655.55 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Б/Ж/У: 32.69 г/39.05 г/22.06
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
1 кг сыра, пригодного для жарения (халуми, адыгейский)
100 мл растительного масла
2 ст. л. адыгейской/сванской соли (20 г)
зеленый салатный микс для подачи
Для сальсы:
600 г манго, можно не очень спелого
1 большая красная луковица (200 г)
4 см свежего корня имбиря (50 г)
2 ст. л. зернистой горчицы (30 г)
30 мл красного винного уксуса
40 г простого сахарного или любого другого сиропа по вашему вкусу
1 ч. л. крупной соли (8 г)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для сальсы очистите и очень мелко нарежьте красный лук имбирь. Смешайте уксус, сироп, горчицу и соль. Положите в эту смесь имбирь и лук.

Шаг 2

Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и нарежьте небольшим кубиками. Добавьте в маринад, оставьте настаиваться на 1 ч.

Шаг 3

Сыр нарежьте «стейками» – то есть крупными ломтями толщиной 2 см. Смешайте масло с ароматной солью и обмажьте сыр со всех сторон. Оставьте на 20–30 мин.

Шаг 4

Пожарьте сыр на гриле ил на мангале на слабом жару, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Подавайте сыр горячим, с зеленым салатом и манговой сальсой.

КСТАТИ

Если не хотите, чтобы от лука был запах, подготовьте его перед смешиванием: положите в большую жаропрочную миску. Полейте 1 ч. л. уксуса, залейте полным чайником кипятка, оставьте на 30 сек., откиньте на дуршлаг, промойте ледяной водой и обсушите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Утиная грудка с острой сальсой из манго

Мексиканцы иногда шутят, что если день прожит без острого, то жизнь уже кажется пресной. Мексиканский соус сальса, несмотря на свой обжигающе-острый вкус, давно уже стал одной из самых популярных приправ ко всему, в первую очередь - к мясу. Кстати, совершенно необязательно готовить этот соус так, чтобы потом слезы текли из глаз и сбивалось дыхание, а томаты, которые используются для приготовления сальсы в классическом рецепте, можно заменить, к примеру, на манго.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Кесадилья с грибами и сыром с сальсой из томатов

Очень вкусная и сытная закуска по мотивам мексиканской кухни, идеально подойдет для пятничного вечера.

30 мин + 40 мин

Елена Шашкина

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с морковью и сыром

Оладьи из кабачков – вечный хит конца весны и на все лето. Делают их все примерно одинаково, а иногда хочется попробовать что-то новое. Попробуйте добавить к кабачкам других овощей (особенно хорошо смотрится яркая рыжая морковка или тыква) и немного сыра. Результат просто восхитительный!

30 мин + 45 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ