16 января 2020 / gastronom

Салат с кальмарами, овощами и арахисом

Обычно салат с кальмарами готовят с яйцами, сыром и майонезом, мы же предлагаем совершенно другой вариант – легкий, свежий, с ярким вкусом и необычным сочетанием продуктов.

Салат с кальмарами, овощами и арахисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г тушек командорских кальмаров
  • 100 г салатного микса с руколой
  • 1 маленький огурец
  • 1 средний помидор
  • половина красной сладкой луковицы
  • 1⁄4 стакана жареного арахиса
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • сок 1 лайма
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 1–2 ст. л. соуса чили с чесноком
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, овощами и арахисом, шаг №1
Очистите кальмаров от внутренностей и хитиновых пластин, снимите кожу, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, овощами и арахисом, шаг №2
Посолите кальмаров и поперчите, смажьте оливковым маслом.
Шаг 3
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте кальмаров с обеих сторон, 5 мин., до румяных полосок.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, овощами и арахисом, шаг №4
Переложите кальмаров на доску и нарежьте кольцами шириной 1 см. Переложите в салатницу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, овощами и арахисом, шаг №5
Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой. Помидор нарежьте небольшими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Добавьте овощи и салатный микс к кальмарам.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Салат с кальмарами, овощами и арахисом, шаг №6
Для заправки смешайте сок лайма, рыбный соус, сахар и соус чили в миске.
Шаг 7
Полейте салат заправкой и посыпьте жареным арахисом.
Кстати

Если кальмары были заморожены, заранее положите их в холодильник, чтобы они полностью растаяли.

Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 02 (317) 2020
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

салат, салат с кальмарами,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с кальмарами Рецепты с кальмарами

Рецепты с кальмарами популярны еще с тех времен, когда их можно было купить только в консервах. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев