8 февраля 2019 / gastronom

Пилав из булгура с помидорами и нутом по-турецки

Простой, вкусный и питательный турецкий пилав можно подать как самостоятельное блюдо, дополнив его прохладным густым йогуртом или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

4,33/5
Голосов: 3
Пилав из булгура с помидорами и нутом по-турецки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан булгура
  • 400 г консервированных рубленых помидоров
  • 1 стакан вареного или консервированного нута
  • 1 красная луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки мяты
  • 3/4 стакана овощного или куриного бульона
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. хлопьев чили
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Пилав из булгура с помидорами и нутом по-турецки, шаг №1
Очистите лук и нарежьте кубиками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, нарежьте средними кубиками.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Пилав из булгура с помидорами и нутом по-турецки, шаг №2
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Положите лук и перец и жарьте, периодически помешивая, 10 мин. Добавьте чеснок, томатную пасту, зиру, корицу, хлопья чили, жарьте, помешивая, 1 мин. Затем всыпьте булгур и продолжайте готовить еще 1 мин.
Шаг 3
Добавьте рубленые помидоры и нут, влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите, поперчите, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального, готовьте 15 мин. Жидкость должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Пилав из булгура с помидорами и нутом по-турецки, шаг №4
Мелко нарежьте петрушку и мяту и перемешайте с пловом. Подавайте с йогуртом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Количество калорий
631,7 ккал
Белки
19,8 г
Жиры
24,6 г
Углеводы
77,1 г
Источник
"Школа гастронома"
№09 (304), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев