Главная
Рецепты
Рецепты с сыром фета
Гратен из баклажанов с сыром фета

12 ноября 2013 г.

Гратен из баклажанов с сыром фета

Name: Гратен из баклажанов с сыром фета
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан; Сметана 10% (нежирная); Сливки 10% (нежирные); Сыр Фета; Тимьян (чабрец); Лук-шалот; Базилик свежий; Сыр Грюйер; Соус томатный; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

12 ноября 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 402.47 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 55 мин

Б/Ж/У: 15.39 г/32.65 г/13.29

Второе блюдоЗапеканиеФранцузская кухняОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 крупных баклажана

100 г сметаны

100 мл сливок жирностью 10%

100 г феты

10 веточек тимьяна

половина луковицы шалота

4–6 листьев базилика

3/4 стакана тертого сыра грюйер

1 стакан томатного соуса

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 1,3 см. Положите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин., до мягкости.

Шаг 2

Очистите лук-шалот и очень мелко нарежьте. В сотейнике смешайте сметану, сливки и раскрошенную фету. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. Добавьте листочки тимьяна и лук-шалот.

Шаг 3

Смажьте небольшую форму для запекания оливковым маслом. На дно налейте немного томатного соуса. Выложите ряд баклажанов слегка внахлест, полейте томатным соусом и посыпьте 1/4 стакана сыра. Распределите 1–2 измельченных листочка базилика и повторите слои.

Шаг 4

Залейте гратен сливочным соусом и посыпьте оставшимся грюйером. Запекайте 20 мин., до золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №07 (302), 2018

#французская кухня #запеканка #второе блюдо #ужин #обед #запекание #гратен

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов — отличный вариант для веганов и вегетарианцев, ведь в составе рецепта отсутствуют продукты животного происхождения. Но и убежденным мясоедам такое блюдо тоже придется по вкусу! ...