Курица в кисло-сладком соусе на сковороде
Курица в кисло-сладком соусе на сковороде – яркий представитель традиционной азиатской кухни, построенной на гармоничном сочетании вкусов, цвета, ароматов и текстуры. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту, станет одним из любимых в копилке ваших коронных. Все потому, что готовить такую курочку не слишком обременительно, главное – запастись всеми ингредиентами, которые, к слову, есть в любом ближайшем супермаркете. Кстати, в этом рецепте мы используем куриное филе, но при желании вы можете заменить его индейкой.
Шаг 1
Куриное филе нарежьте на кусочки. Выложите нарезанное мясо в миску, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, посолите, поперчите и перемешайте. Миску с кусочками куриного филе накройте пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2,5 часа.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками. Консервированные ананасы нарежьте на небольшие кусочки (сок из банки не выливайте, он пригодится при приготовлении кисло-сладкого соуса).
Шаг 3
Отделите белок от желтка, добавьте щепотку соли и слегка взбейте венчиком. Добавьте 30 г. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4
Маринованные кусочки курицы выложите в кляр и перемешайте. Обжарьте курицу на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки куриного филе выложите на бумажные полотенца.
Шаг 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления кисло-сладкого соуса. В ту же сковороду, где жарилась курица, выложите лук, перец и обжарьте их постоянно помешивая в течение 5 минут. Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешайте в стакане ананасового сока. Выложите в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, вылейте сок с крахмалом и перемешайте. Затем добавьте жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль.
Шаг 6
В последнюю очередь добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте. Выложите курицу в приготовленный соус, перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут.
Шаг 7
Лучше всего курица в кисло-сладком соусе сочетается с отварным круглозерным рисом!
РЕЦЕПТ
Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе — отличный вариант для всех любителей пикантных блюд в азиатском стиле. Кстати, чтобы такую горячую закуску было удобно есть палочками, все ингредиенты его нарезаются длинными ломтиками. Особого внимания заслуживает ее текстура: в ней хрустящие баклажаны сочетаются с сочной соломкой сладкого перца. Правда, чтобы в полной мере ощутить такой эффект, закуску следует есть сразу, то есть, с пылу с жару. Как приготовить баклажаны по-китайски? Не слишком сложно и достаточно быстро. Ну а хорошим рецептом этого блюда мы делимся с вами прямо сейчас.
Рецептов вкусных куриных крылышек много не бывает! Мы предлагаем подать хрустящие крылышки в остро-сладком соусе с пастой кочудян. Любителям азиатской кухни точно понравится!
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — наглядная демонстрация гармонии противоположно разных вкусов. На одном блюде органично сочетаются мясные кусочки, сладкие ананасы, свежие овощи и острый обжигающий соус. Любители китайских ресторанов знают и очень любят это блюдо. Кстати, свинину с ананасами готовят не только в Китае, но и во многих странах Юго-Восточной Азии. Подобная еда частенько встречается в их местной кухне, но рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения, приготовив и в домашних условиях.
Курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью обладает потрясающим многогранным вкусом, который особенно оценят любители азиатской кухни. Один из главных секретов успеха блюда — нежная сочная текстура кусочков филе, поэтому постарайтесь их не пересушить на сковороде. Да и при обжаривании овощей тоже не стоит добиваться идеальной готовности: если они будут чуть-чуть твердоватыми, «аль денте», будет самое то. Рецепт курицы с болгарским перцем в кисло-сладком соусе не слишком сложный, однако требует времени. Поэтому если его не хватит в будни, займитесь приготовлением блюда в выходной, когда никуда не надо торопиться.
Курица с овощами в кисло-сладком соусе — нескучное и в то же время несложное в приготовлении блюдо с ярким азиатским колоритом. В тарелку к такой курице сам собой напрашивается рис, но вы можете приготовить любой другой гарнир — по настроению. Например, отварной булгур: он очень деликатно дополнит блюдо. Для приготовления выбирайте любые бескостные части курицы: одинаково хорошо подойдут как филе грудки, так и филе голени. Ниже вас уже ждет пошаговый рецепт курицы в кисло-сладком соусе с овощами.
Пока нет комментариев