Маринованные черри с шампиньонами – аппетитнейшая закуска, которую можно приготовить буквально в день подачи. Это быстрый способ маринования, который при желании можно использовать и для долгоиграющей заготовки. Помидоры и шампиньоны для такой закуски нужно брать плотные, крепкие, первой молодости и свежести. Прекрасно то, что эти продукты доступны в течение всего года, а не только в летний сезон, а закуска при этом имеет яркий летний вид. Помидоры вы можете брать любого цвета – хоть желтые, хоть красные, на вкусе это не сказывается.
Шаг 1
Обработайте шампиньоны. Обрежьте загрязненные участки с ножек. Вымойте грибы. Можно не бояться это делать с маленькими крепкими шампиньончиками, тем более что мы все равно будем их варить.
Шаг 2
Загрузите грибы в кастрюльку, залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, барбарис, гвоздику и горошины всех видов перца.
Шаг 3
Варите грибы со специями в течение 6–8 минут. Тем временем проколите каждый помидорчик черри вилкой. Добавьте помидоры в кипящую воду, влейте белый винный уксус и растительное масло. Кипятите еще 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте лавровый лист, мелко порубленный укроп и мускатный орех. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте помидорам и шампиньонам настояться в горячем маринаде 5 минут.
Шаг 5
Затем поместите кастрюлю в таз с холодной водой и аккуратно перемешивайте содержимое до полного охлаждения. Дайте постоять маринованным черри с шампиньонами еще полчаса, и можно подавать.
Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после тепловой обработки. Но в данном случае вам точно не о чем беспокоиться! Шампиньоны — грибы ...
Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем хорош предложенный нами вариант? Вам не придется долго варить шампиньоны, как это пришлось бы делать с ...
Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по нашему рецепту! Вообще идея запекания грибов с сыром, конечно, не самая оригинальная. Однако мы решили ...
Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не ...
Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши во всех отношениях! Во-первых, такая закуска отличается удивительно пикантным вкусом. Во-вторых, ...
Маринованные помидоры на зиму у нас заготавливать любят, поэтому и свой собственный рецепт их есть практически у каждой хозяйки. Однако почему бы не попробовать что-то новое?! Тем более, что наш ...
Маринованные помидоры - одно из самых неудобных блюд для поедания. Его невозможно съесть за столом "красиво". Ножом и вилкой не имеет смысла - теряется вкусный сок, ложкой тоже не очень удобно, ...
Гость (гость)
5 октября 2013 г.Шампиньоны обалденные. Второй раз собираюсь делать, вот пришла за рецептом.
kakoe kolichestvo bodi i masla?
Для Josephine Ну, для Вас в любом случае вкус улучшится, раз Вы не любите гвоздику :)
Гвоздику не люблю.Если не добавлять,вкус не ухудшиться?
Ingrid (гость)
7 сентября 2010 г.Что вы!!! Очень вкусно. Оригинально, не на что не похоже, пряно и ароматно. Попробуйте, потом еще захотите приготовить...
Vika (гость)
18 августа 2009 г.Вы пробовали или вам так кажется? интересуюсь, т.к. не хочется время терять.
ерунда