Баклажаны, цукини и перец с йогуртом
Баклажаны, цукини и перец с йогуртом — легкое и яркое блюдо, рецепт которого стоит взять на заметку всем, кто следит за фигурой. Никакого лишнего жира или калорийных соусов! Все овощи быстро обжариваются на гриле, сохраняя свою текстуру и форму, благодаря чему они очень красиво смотрятся на тарелке. Финальный штрих — ароматный йогуртовый соус с чесноком и душистой мятой. Любите более острые вкусы? Приправьте соус перцем чили — рубленым свежим или молотым (количество определяйте по своему усмотрению).
Шаг 1
Очистите баклажаны, затем нарежьте вдоль пластинами толщиной около одного сантиметра. Обильно посыпьте солью. Оставьте минут на пятнадцать. Затем промойте и осторожно отожмите.
Шаг 2
Нарежьте дольками помидоры. Цукини и сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками. Переложите все подготовленные овощи, включая баклажаны, во вместительную миску.
Шаг 3
Полейте овощи маслом. Перемешайте, чтобы оно распределилось по всем кусочкам овощей. Поперчите. Жарьте овощи на решетки гриля, периодически переворачивая, до полной готовности.
Шаг 4
Для соуса порубите зубчики чеснока. Переложите в ступку. Добавьте соль и мяту, разомните пестиком. Овощи выложите на большую тарелку. Полейте йогуртовым соусом и подайте на стол.
Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
ГРУППА
В ближневосточной кухне это блюдо называется бабагануш. В турецкой тахина заменяется йогуртом и называется уже салатом из баклажанов. В любом варианте это очень вкусно. Версия с йогуртом по-моему более летняя, свежая и лёгкая.
Пока нет комментариев