Домашняя тушенка из свинины в скороварке

Name: Домашняя тушенка из свинины в скороварке
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Свиная лопатка; Лавровый лист; Соль; Приправа Смесь перцев

gastronom

09 января 2020 г.

*Домашняя тушенка из свинины в скороварке* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Любые банки для ваших домашних заготовок можно стерилизовать в микроволновой печи: налейте в банки примерно по полстакана воды и поставьте в микроволновку на полную мощностьна 3–4 мин. Вода будет кипеть и, находясь в закрытом объеме, равномерно убьет все ненужные бактерии. Затем переверните банки, высушите и используйте для консервирования.

Сложность: легко

Калории: 569.28 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч

Б/Ж/У: 35.36 г/47.79 г/0.58

ЗаготовкаЗакускаСкороваркаТушениеОбедПикникПолдникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

2,2 кг мякоти свиной лопатки, или окорока с жирком, или шейки

5 очень свежих лавровых листочков

4 ч. л. нейодированной соли

2 ст. л. смеси перцев горошком

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте мясо кусочками по 5 см. Жир можно нарезать довольно мелко. Приправьте мясо солью, посыпьте перцем и тщательно перемешайте.

Шаг 2

В 5 чистых пол-литровых банок с завинчивающейся (это очень важно!) крышкой положите по лавровому листочку и распределите мясо. Оно должно заполнить банки не до самого верха – оставьте 2 см свободными.

Шаг 3

Закройте банки крышками, не особенно сильно завинчивая. Поставьте на дно скороварки решетку, на нее – банки. Залейте холодной водой по «плечики» и полностью закройте скороварку.

Шаг 4

Поставьте скороварку на сильный огонь. Как только клапан начнет выпускать пар, переставьте скороварку на минимальный огонь, готовьте 1 ч 45 мин. Выключите огонь и остудите скороварку с банками. Тушенка хранится год.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#свинина #пикник #ужин #обед #полдник #тушение #закуска #тушенка #заготовка #скороварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шмальц

Шмальц – универсальная закуска из куриной кожи и жира. На нем можно готовить или просто намазывать его на хлеб.

РЕЦЕПТ

Жардиньера

Овощная закуска Жардиньера – кладезь полезных витаминов. Готовить ее недолго и легко, а хранить в банках можно как обычные консервы.

РЕЦЕПТ

Маффины с горошком и копченой рыбой, под пиво

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашние бургеры

Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу ...

РЕЦЕПТ

Холодец в скороварке

Можно ли сварить хороший холодец в скороварке? Конечно, и мы даже готовы в мельчайших подробностях рассказать вам, как это сделать! Потребуется свиная ножка, говяжья рулька, лук, чеснок и пряности ...