1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты с клубникой
  4. Чизкейк с клубникой без выпечки
gastronom
11 июня 2021 г.

Чизкейк с клубникой без выпечки

gastronom
11 июня 2021 г.

Чизкейк с клубникой без выпечки, Заходник
Чизкейк с клубникой без выпечки, Заходник (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017 (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Чизкейк с клубникой без выпечки, Заходник
Чизкейк с клубникой без выпечки, Заходник (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017 (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Чизкейк с клубникой без выпечки может стать украшением праздничного стола самого высокого уровня. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Восхитительный мраморный узор сделать совсем не сложно, а смотрится он безумно красиво. И, конечно, не забывайте, что успех блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, поэтому выбирайте ваше любимое, проверенное печенье для основы чизкейка без выпечки, качественный сливочный сыр и самую душистую клубнику, которая сделает десерт особенно ароматным и очень вкусным!

Сложность: средне
Подготовка: 4 ч
Калории: 487.34 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 6.07 г/34.06 г/40.31
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для клубничного желе:
желатин – 3 г
клубника – 200 г
сахар – 80 г
лимонный сок – 1 ч. л.
Для основы:
сливочное масло – 90 г
песочное печенье – 160 г
Для сырного крема:
желатин – 5 г
сливки жирностью 35 % – 250 мл
сливочный сыр – 250 г
сахар – 80 г
натуральный йогурт – 200 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте основу для чизкейка с клубникой без выпечки. Сливочное масло нарежьте кубиками, поместите в ковшик и растопите на среднем огне. Дайте немного остыть.

Шаг 2

Песочное печенье для основы чизкейка измельчите в кухонном комбайне или блендере в мелкую крошку. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте лопаткой.

Шаг 3

Дно формы диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки. Выложите сверху получившуюся маслянистую крошку и утрамбуйте ладонями или стаканом. Накройте основу чизкейка пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Шаг 4

Приготовьте клубничное желе для чизкейка без выпечки. Желатин залейте 2 ст. л. воды и оставьте на 10 минут. Клубнику измельчите в блендере до получения пюре однородной консистенции.

Шаг 5

В сотейнике соедините клубничное пюре, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте желатин и перемешивайте до тех пор, пока он не растворится. Снимите с огня.

Шаг 6

Приготовьте сырный крем для чизкейка с клубникой без выпечки. Желатин залейте 3 ст. л. воды и оставьте на 10 минут. Сливки взбейте миксером до мягких пиков.

Шаг 7

В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахаром. Затем поочередно добавьте натуральный йогурт и взбитые сливки. Набухший желатин, помешивая, распустите и влейте через ситечко в сырную массу. Взбейте на низких оборотах.

Шаг 8

Получившийся сырный крем вылейте на основу чизкейка без выпечки. Сверху распределите клубничное желе. Затем рукояткой ложки слегка перемешайте слои, чтобы получился мраморный рисунок. Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 часов.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Набухший желатин для сырного крема чизкейка из клубники без выпечки можно распустить в микроволновой печи (около 30-40 секунд при мощности 300 Вт). Только позаботьтесь о том, чтобы емкость подходила для нагревания в этом устройстве.

КСТАТИ


Если вы хотите, чтобы клубничное желе для чизкейка без выпечки получилось особенно красивым, протрите измельченные в блендере ягоды через частое сито, чтобы избавить пюре от косточек.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 2017
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни. А знаете ли вы, что этот десерт — один из самых молодых? То есть, разумеется, пироги с ...

РЕЦЕПТ

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк — десерт на все времена. Говорят, что подобный пирог с мягким сыром (правда, без шоколада) готовили еще в Древнем Риме, однако до совершенства идея была доведена значительно позже — ...

РЕЦЕПТ

Лимонный чизкейк с творогом

Лимонный чизкейк, на наш взгляд, — одна из самых удачных разновидностей этого десерта. Кислинка цитрусовых уравновешивает сладость крема, и блюдо приобретает какую-то удивительную легкость, хотя его ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Клубничный чизкейк

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...

ГРУППА

Чизкейки - рецепты с фото

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...

РЕЦЕПТ

Сливочный чизкейк с клубникой

Кто придумал готовить чудесный сливочный чизкейк с клубникой доподлинно не известно. Считают, что десертом древние греки угощали атлетов во время Олимпийских игр, а также гостей на свадьбах. Затем ...

ГРУППА

Рецепты тортов с клубникой

Клубника — первая ягода лета, поэтому торты с клубникой такие притягательные. Ведь если на столе стоит торт с ароматной клубникой, значит, лето точно вошло в свои права. Клубнику можно ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк без выпечки с печеньем

Чизкейк без выпечки с печеньем прекрасно получается даже у тех, кто не может похвастаться большим количеством кулинарных побед. Волноваться о том, что сырный крем осядет или основа подгорит снизу (а ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк с вишнями

Этот чизкейк с вишнями представляет собой один из самых простых вариантов приготовления чизкейка. Никаких коржей и духовки. Для этого чизкейка нужен только холодильник, качественные продукты и крупная ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

РЕЦЕПТ

Творожный чизкейк с клубникой

Наш творожный чизкейк с клубникой многие сочтут просто запеканкой, ведь в нем нет основы, как бывает в случае с этим популярным десертом. Но такое недоразумение вполне можно понять и простить: оно ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ