Чизкейк с клубникой без выпечки

23 июня 2016 / gastronom
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для клубничного желе

  • 200 г клубники
  • 80 г сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 3 г желатина

Для основы

  • 160 г песочного печенья (например, «Юбилейное» или «Русские узоры»)
  • 90 г сливочного масла

Для сырной массы

  • 250 г сливочного сыра
  • 200 г натурального йогурта
  • 200 мл сливок жирностью 35 %
  • 80 г сахара
  • 5 г желатина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растопите сливочное масло. Измельчите печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку, добавьте масло и перемешайте. Застелите дно формы диаметром 24 см пергаментом, выложите крошку и утрамбуйте при помощи стакана. Прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Шаг 2

Приготовьте клубничное желе. Замочите желатин в 1 ст. л. воды на 10 мин. Клубнику измельчите в блендере в гладкое пюре, при желании протрите через сито. Смешайте в сотейнике клубничное пюре, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте желатин, перемешайте до полного растворения и снимите с огня.

Шаг 3

Взбейте сливки до мягких пиков. Взбейте сливочный сыр с сахаром, добавляя по очереди йогурт и сливки.

Шаг 4

Замочите желатин в 2 ст. л. воды, растопите и влейте через ситечко в сырную массу. Взбейте на низких оборотах.

Шаг 5

Перелейте сырную массу на основу. Сверху вылейте клубничное желе. При помощи черенка ложки слегка перемешайте слои, создавая мраморный эффект. Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 ч.

Время подготовки

4 ч

Время готовки

1 ч

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

Повод

Встреча с друзьями, Романтический ужин, Фуршет

Источник

"Школа гастронома"

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Чизкейки. Рецепты

Чизкейки. Рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Клубника. Выпечка

Клубника. Выпечка

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...

Торт с клубникой

Торт с клубникой

Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Дарья 6 августа 2016

Прекрасно))