14 июня 2019 / gastronom

Чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой без выпечки может стать украшением праздничного стола самого высокого уровня. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Восхитительный мраморный узор  сделать совсем не сложно, а смотрится он безумно красиво. И, конечно, не забывайте, что успех блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, поэтому выбирайте ваше любимое, проверенное печенье для основы чизкейка без выпечки, качественный сливочный сыр и самую душистую клубнику, которая сделает десерт особенно ароматным и очень вкусным!

4,6/5
Голосов: 15
Чизкейк с клубникой без выпечки. ШГ 2017
Чизкейк с клубникой без выпечки, Заходник
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для клубничного желе:
  • желатин – 3 г
  • клубника – 200 г
  • сахар – 80 г
  • лимонный сок – 1 ч. л.
Для основы:
  • сливочное масло – 90 г
  • песочное печенье – 160 г
Для сырного крема:
  • желатин – 5 г
  • сливки жирностью 35 % – 250 мл
  • сливочный сыр – 250 г
  • сахар – 80 г
  • натуральный йогурт – 200 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Чизкейк с клубникой без выпечки, растопите масло
Приготовьте основу для чизкейка с клубникой без выпечки. Сливочное масло нарежьте кубиками, поместите в ковшик и растопите на среднем огне. Дайте немного остыть.
Шаг 2
Чизкейк с клубникой без выпечки, измельчите песочное печенье
Песочное печенье для основы чизкейка измельчите в кухонном комбайне или блендере в мелкую крошку. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Чизкейк с клубникой без выпечки, утрамбуйте крошку
Дно формы диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки. Выложите сверху получившуюся маслянистую крошку и утрамбуйте ладонями или стаканом. Накройте основу чизкейка пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Шаг 4
Чизкейк с клубникой без выпечки, приготовьте клубничное желе
Приготовьте клубничное желе для чизкейка без выпечки. Желатин залейте 2 ст. л. воды и оставьте на 10 минут. Клубнику измельчите в блендере до получения пюре однородной консистенции.
Шаг 5
Чизкейк с клубникой без выпечки, соедините клубничное пюре и сахар
В сотейнике соедините клубничное пюре, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Добавьте желатин и перемешивайте до тех пор, пока он не растворится. Снимите с огня.
Шаг 6
Чизкейк с клубникой без выпечки, приготовьте сырный крем
Приготовьте сырный крем для чизкейка с клубникой без выпечки. Желатин залейте 3 ст. л. воды и оставьте на 10 минут. Сливки взбейте миксером до мягких пиков.
Шаг 7
Чизкейк с клубникой без выпечки, взбейте сливочный сыр с сахаром
В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахаром. Затем поочередно добавьте натуральный йогурт и взбитые сливки. Набухший желатин, помешивая, распустите и влейте через ситечко в сырную массу. Взбейте на низких оборотах.
Шаг 8
Чизкейк с клубникой без выпечки, крем вылейте на чизкейк
Получившийся сырный крем вылейте на основу чизкейка без выпечки. Сверху распределите клубничное желе. Затем рукояткой ложки слегка перемешайте слои, чтобы получился мраморный рисунок. Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 часов.
Полезный совет

Набухший желатин для сырного крема чизкейка из клубники без выпечки можно распустить в микроволновой печи (около 30-40 секунд при мощности 300 Вт). Только позаботьтесь о том, чтобы емкость подходила для нагревания в этом устройстве.

Кстати


Если вы хотите, чтобы клубничное желе для чизкейка без выпечки получилось особенно красивым, протрите измельченные в блендере ягоды через частое сито, чтобы избавить пюре от косточек.

Время подготовки
4 ч
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк Нью-Йорк средне Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк — классика жанра: без которой невозможно себе представить меню современной кофейни ...

Шоколадный чизкейк средне Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк — десерт на все времена. Говорят, что подобный пирог с мягким сыром (правда, без ...

Лимонный чизкейк с творогом средне Лимонный чизкейк с творогом

Очень вкусный рецепт! Наши пользователи готовили этот чизкейк уже много раз и всем рекомендуют. Даже ...

Клубничный чизкейк средне Клубничный чизкейк

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился ...

Чизкейки - рецепты с фото Чизкейки - рецепты с фото

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Чизкейк с вишнями легко Чизкейк с вишнями

Этот чизкейк с вишнями представляет собой один из самых простых вариантов приготовления чизкейка. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Дарья 6 августа 2016

Прекрасно))