1. Главная
  2. Рецепты
  3. Жульен из лисичек
Дмитрий Шуршаков
04 марта 2016 г.

Жульен из лисичек

Дмитрий Шуршаков
04 марта 2016 г.

Жульен из лисичек
Жульен из лисичек (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 367.12 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 20 мин
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 18.99 г/29.79 г/6.25
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
лисички - 80 г
сердце телячье отварное - 40 г
лук репчатый - 15 г
сливки - 50 мл
бульон куриный - 50 мл
растительное масло - 10 мл
яйцо пашот - 1 шт.
сыр копченый сулугуни - 10 г
зелень укропа - 3 веточки
лук зеленый
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовить на пару лисички, отварить телячье сердце в течение 1 часа. На масле обжарить репчатый лук, добавить лисички – слегка обжарить, влить бульон, положить сердце – протушить. Влить сливки и готовить пока соус не затянется.

Шаг 2

Подавать блюдо в той же сковороде, в которой оно готовилось. Посыпать сыром и украсить зеленью, добавить яйцо - пашот и сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 3

Для приготовления яйца-пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 минуты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Жюльен

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже ...

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ