Теплый салат с креветками

Name: Теплый салат с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: креветки – 1 кг; душица – 1 веточка; чабрец – 1 веточка; оливковое масло – 8 ст. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; помидоры черри – 300 г; руккола – 300 г; твердый сыр – 200 г; бальзамический уксус – 1 ст. л.; соевый соус – 2 ст. л.; мед – 1 ч. л.; горчица– 1 ч. л.; молотый черный перец – по вкусу; соль - по вкусу

Если вы следите за фигурой и стараетесь питаться правильно, возьмите на вооружение наш рецепт теплого салата с креветками. Его вполне можно съесть даже на ужин, потому что он, с одной стороны, легкий, а с другой — обеспечивает чувство приятного насыщения, без лишней тяжести в желудке. Иногда теплый салат с креветками можно дополнить бокалом прохладного белого сухого вина: получится весьма изысканно! Закройте глаза, представьте себя в ресторане где-нибудь в Италии, постарайтесь услышать плеск волн и почувствовать аромат морского воздуха… Белиссимо!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Зимняя еда

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки – 1 кг
душица – 1 веточка
чабрец – 1 веточка
оливковое масло – 8 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
помидоры черри – 300 г
руккола – 300 г
твердый сыр – 200 г
бальзамический уксус – 1 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
горчица– 1 ч. л.
молотый черный перец – по вкусу
соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте креветки для теплого салата. Очистите каждую от панциря и удалите кишечную вену. Сложите креветки в большую миску. Душицу и чабрец вымойте, обсушите. Оборвите листочки.

Шаг 2

Приготовьте маринад для креветок. Листочки пряных трав поместите в мисочку. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль и молотый черный перец по вкусу.

Шаг 3

Получившимся маринадом залейте креветки в миске. Перемешайте, чтобы он распределился равномерно. Уберите в холодильник на 30 минут. Затем выложите креветки на противень и запекайте 5 минут при 190°C.

Шаг 4

Помидоры черри для теплого салата вымойте, обсушите и каждый плод разрежьте пополам. Руколу вымойте проточной водой. Хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 5

Приготовьте соус для теплого салата с креветками. Взбейте в маленькой мисочке бальзамический уксус, оставшееся оливковое масло, горчицу и мед. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

В салатник выложите руколу. Сверху поместите теплые креветки и полейте приготовленным соусом. Добавьте помидоры черри и посыпьте тертым сыром. Сразу подайте на стол.

Полезный совет

Креветки для теплого салата можно не запекать, а замариновать по рецепту и быстро обжарить на сковороде гриль с хорошим антипригарным покрытием. Только не держите их на огне слишком долго: 4-5 минут будет вполне достаточно!

Кстати

Для теплого салата с креветками идеально подходит пряный вкус руколы. Однако, если хотите, замените ее более «спокойными» вариантами, вроде салата романо или фризе.