12 января 2017 / Марина МАРмеладИНКА

Острый суп с фасолью

Предлагаю рецепт сытного, ароматного и вкусного супа с использованием нескольких видов фасоли и чечевицы! Угощайтесь!

Острый суп с фасолью
Острый суп с фасолью 2
Острый суп с фасолью 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фасоль (смесь из бобовых) 1 стакан(а)
  • бульон 1.5 л
  • морковь (мелкая) 1 шт.
  • сельдерей черешковый 2 шт.
  • томаты в собственном соку 1 стакан(а)
  • чеснок
  • лук белый
  • зелень 1 пучок(а)
  • перец красный жгучий
  • соль (по вкусу)
  • чечевица 3 ст.л.
  • бекон (несколько полосок)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Острый суп с фасолью. Шаг 1
Заблаговременно залить фасоль большим количеством воды. Через 10-12 часов воду слить, фасоль промыть, отварить без соли до полу готовности.
Шаг 2
Острый суп с фасолью. Шаг 2
Сезонные молодые лук и чеснок измельчить вместе со стеблем, обжарить на растительном масле, добавить нарезанную соломкой морковь и сельдерей, обжарить. Душистые травы (тимьян, розмарин, фенхель, шалфей или др. нарезать мелко, накрыть пленкой, чтобы не заветривались).
Шаг 3
Острый суп с фасолью. Шаг 3
К обжаренным чесноку и луку добавить чашку томатов в собственном соку, острый перец (у меня хлопья), все протушить несколько минут.
Шаг 4
Острый суп с фасолью. Шаг 4
Добавить отваренную фасоль, перемешать.
Шаг 5
Острый суп с фасолью. Шаг 5
Влить куриный (овощной или любой другой) бульон.
Шаг 6
Острый суп с фасолью. Шаг 6
Отмерить 3-4 столовые ложки чечевицы, добавить ее к супу, все перемешать, варить до готовности около 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавить измельченную зелень.
Шаг 7
Острый суп с фасолью. Шаг 7
Несколько полосок бекона обжарить, нарезать соломкой и класть порционно непосредственно в тарелку перед подачей.
Полезный совет

В процессе приготовления отрегулировать вкус по соли, специям, возможно добавление немного сахара, если помидоры в банке были кислые.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев