Тайский салат с манго
Тайский салат с манго может быть основой для интересных экспериментов. Одно дело — классические кисло-сладко-острые заправки, креветки и прочие оттенки моря в сочетании с зеленым манго, другое — авторская интерпретация, в которой сочетается пан-азиатская и европейская кухни. Этот рецепт создан шеф-поваром Рустамом Тангировым. Спелое сочное манго и хрустящие огурцы в салате объединяются с нежнейшим телячьим ростбифом, а зеленую массу создает сочный салат корн с ароматными вкраплениями мяты и базилика. Это точно стоит попробовать!
Шаг 1
Сначала приготовьте кунжутный соус. Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками. Соедините с дижонской горчицей, соевым соусом, винным уксусом, растительным маслом и кунжутным. Измельчите блендером до однородности.
Шаг 2
Салат корн промойте в миске с прохладной водой, откиньте на дуршлаг, отщипните маленькие корешки на концах пучков. Обсушите салат салфетками. Оборвите листочки с веточек мяты и базилика.
Шаг 3
Манго и огурец очистите от кожицы. Огурец нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Мякоть манго — соломкой. Ростбиф из телятины нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4
Выложите в сервировочную миску салат корн с листьями базилика и мяты, добавьте огурец и манго, сверху разложите ломтики телятины. Полейте тайский салат с манго приготовленным кунжутным соусом.
Телятиной называют мясо молодых бычков – телят. Традиционно ценится телятина бледно-розового цвета, поэтому производители тщательно контролируют содержание железа в рационе бычков. Высокая цена ...
Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Манго и прошутто с острым соусом составляют хорошую компанию в одном блюде. Такой салат будет хорош в любое время года, главное - иметь под рукой все нужные ингредиенты.
Салат с манго и креветками приятно поражает оригинальным сочетанием вкусов экзотического фрукта, морепродуктов, а также пряной руколы. Такое блюдо можно подать на праздничный стол самого высокого уровня и не сомневаться в успехе, даже если ваши гости — видавшие виды гурманы. Мы рекомендуем использовать именно тигровые креветки: они не только сделают вкус салата более выразительным, но и обеспечат интересную текстуру. При выборе руколы непременно понюхайте ее. Если аромат яркий, насыщенный — покупайте: для салата необходима именно такая.
Тайский салат с манго может быть основой для интересных экспериментов. Одно дело — классические кисло-сладко-острые заправки, креветки и прочие оттенки моря в сочетании с зеленым манго, другое — авторская интерпретация, в которой сочетается пан-азиатская и европейская кухни. Этот рецепт создан шеф-поваром Рустамом Тангировым. Спелое сочное манго и хрустящие огурцы в салате объединяются с нежнейшим телячьим ростбифом, а зеленую массу создает сочный салат корн с ароматными вкраплениями мяты и базилика. Это точно стоит попробовать!
Пока нет комментариев