ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    суп
4 апреля 2019 / Елена Некрасова

Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком

В ожидании весны ... Суп в тайском стиле, подходит для постного стола

4,25/5
Голосов: 4
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Любимый постный рецепт
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1,5 кг тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанного
  • Свежая зелень для гарнирования
  • 1 литр бульона овощного (или воды)
  • 1 б (400 мл) кокосового молока
  • соль
  • черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким.
Шаг 2
Добавьте молотый кориандр, тмин, кайенский перец, имбирь, перемешайте. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте, добавьте бульон (воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 3
Добавьте немного рубленой зелени (оставьте также для подачи) и взбейте крем-суп блендером. Добавьте кокосовое молоко по вкусу (я добавила всю банку, но возможно вам хватит меньшего количества), приправьте солью и перцем, прогрейте суп вместе с кокосовым молоком.
Шаг 4
Подавайте, посыпав зеленью.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
тайская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед
Устройство
блендер, мультиварка
На одну порцию:
Калории
250,4 ккал
Белки
5,6 г
Жиры
17 г
Углеводы
25,4 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
тыква, кокосовое молоко, постный суп, вегетарианские рецепты, тыквенный суп,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тыквенный суп Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из ...

Супы вегетарианские Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также ...

Реепты супов Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев