Тушеная капуста, солянка
Тушеная капуста с мясом, с картошкой и грибами
2 апреля 2015 /
gastronom
Солянка сборная с картошкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3,5–4 л овощного бульона
- 400 г постной говядины
- 200 копченого бекона
- 200 г варено-копченой колбасы
- 200 г копченой грудинки
- 400 г картофеля
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 сладкий перец
- 2–3 соленых огурца
- 60–70 г маслин без косточек
- 20–30 г каперсов
- 2–3 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- оливковое масло
- горсть листьев петрушки
- лимон для подачи
- свежемолотый черный перец
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать средними кубиками. Так же нарезать морковь, лук, соленые огурцы, картофель, мясо и все копчености, за исключением бекона.
Шаг 2
Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду и вытопить жир, добавить немного оливкового масла, томатную пасту, сладкий перец, лук и морковь и обжарить овощи до золотистого цвета. В самом конце добавить измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.
Шаг 3
Зажарку выложить в кастрюлю и залить бульоном. Добавить мясо и все копчености, лавровый лист. Накрыть крышкой, довести до кипения и готовить 40-50 мин. Добавить картофель, огурцы, маслины и каперсы и готовить еще 10–15 мин. Подавать горячим.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тушеная капуста, солянка
Суп солянка
Солянка – русский суп с кисло-солёно-острым вкусом. Для приготовления солянки ...
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста — самая популярная капуста в нашей стране. Сырая и варёная, тушеная и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
картофель здесь точно лишний.
