Name: Рыбная солянка с печеным сладким перцем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: русская
Ingredients: 150 мл бульона из раков; 2 болгарских красных перца; сахар – 1 ч.л.; лист лавровый; масло оливковое – 2 ст.л.; лук белый; каперсы; 600 г семги; 8 раков; 200 г отварного картофеля; 50 г оливок; по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и укропа; соль; помидор – 2 шт; паста томатная; маленький соленый огурчик; 150 мл рыбного бульона; 4 ломтика лимона

Рыбная солянка с печеным сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 мл бульона из раков
2 болгарских красных перца
сахар – 1 ч.л.
лист лавровый
масло оливковое – 2 ст.л.
лук белый
каперсы
600 г семги
8 раков
200 г отварного картофеля
50 г оливок
по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и укропа
соль
помидор – 2 шт
паста томатная
маленький соленый огурчик
150 мл рыбного бульона
4 ломтика лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры освободить от кожицы и семян, нарезать. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный и раковый бульоны, лавровый лист, варить 20 минут. Положить семгу, раков, картофель, перец, зелень и лимон. Заправить солью и перцем. Подать, посыпав зеленью.