Главная
Рецепты
Супы из морепродуктов
Рыбная солянка с печеным сладким перцем

22 июня 2007 г.

Рыбная солянка с печеным сладким перцем

Name: Рыбная солянка с печеным сладким перцем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150 мл бульона из раков; 2 болгарских красных перца; сахар – 1 ч.л.; лист лавровый; масло оливковое – 2 ст.л.; лук белый; каперсы; 600 г семги; 8 раков; 200 г отварного картофеля; 50 г оливок; по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и укропа; соль; помидор – 2 шт; паста томатная; маленький соленый огурчик; 150 мл рыбного бульона; 4 ломтика лимона

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 509.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ВаркаРусская кухняСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 мл бульона из раков

2 болгарских красных перца

сахар – 1 ч.л.

лист лавровый

масло оливковое – 2 ст.л.

лук белый

каперсы

600 г семги

8 раков

200 г отварного картофеля

50 г оливок

по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и укропа

соль

помидор – 2 шт

паста томатная

маленький соленый огурчик

150 мл рыбного бульона

4 ломтика лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры освободить от кожицы и семян, нарезать. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный и раковый бульоны, лавровый лист, варить 20 минут. Положить семгу, раков, картофель, перец, зелень и лимон. Заправить солью и перцем. Подать, посыпав зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003

#помидоры #рыба #семга #овощи #сладкий перец #картофель #перец #варка #русская кухня #суп #раки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

РЕЦЕПТ

Суп солянка классическая

Суп солянка классическая отлично пойдет на второй-третий день праздника — когда народ захочет чего-либо горяченького вместо поднадоевших салатов. Чувствуете в себе силы выполнить это пожелание? ...

1 ч

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3815 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Рыбная солянка

Рыбная солянка — суп непростой, требующий вдумчивого подхода и правильных ингредиентов. Вот, например, бульон. Он должен быть крепким, насыщенным, поэтому для его приготовления мы берем мелкую рыбешку ...