18 февраля 2015 / gastronom

Тонкая пицца

Тонкая пицца
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • 5 ст. л. томатного соуса
  • 150 г сыра моцарелла
Для начинки:
  • 8 листочков зеленого базилика
  • 2 ст. л. тертого твердого сыра
  • 1 ст. л. оливкового масла
Для теста:
  • 200 г муки
  • ½ ч. л. соли
Для теста:
  • 5 г сухих дрожжей
  • 125 мл воды
  • оливковое масло «экстра вирджин»

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.
Шаг 2
Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке "колодец", вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок "кратера". Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
Шаг 3
Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите шар теста в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто удвоиться в объеме.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220°С. Обомните тесто и слегка вымесите. Раскатайте в круг диаметром 25-30 см. Выложите на смазанный маслом противень.
Шаг 5
Смажьте тесто томатным соусом, затем выложите кусочки моцареллы. Посыпьте твердым сыром и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 мин., пока сыр не расплавится. На готовую пиццу положите листочки базилика и сбрызните оливковым маслом.
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Сергей 28 ноября 2018

Либо воды меньше, либо муки больше. В рецепте ошибочное соотношение.

Аль Пачина Аль Пачина 11 ноября 2015

👆О да!! Моя любимая🍕 Простейшая в приготовлении, безумно вкусная и очень красивая😍😍😍