29 января 2015 / gastronom

Креветки и треска с соусом «ромеско»

Креветки и треска с соусом «ромеско»
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г филе трески или судака
  • 12 сырых тигровых креветок
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR
  • Для соуса:
Для соуса:
  • 1/2 упаковки мякоти помидоров PODRAVKA (390 г)
  • 1 большой красный сладкий перец
  • 1 кусок хлеба с коркой
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 г сырого миндаля
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1/4  ч. л. паприки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Креветки и треска с соусом «ромеско». Шаг 1
Креветки очистите от панцирей, но оставьте хвостик нетронутым. Надрежьте креветки по центру спинки и удалите темную кишечную вену. Рыбу нарежьте некрупными кусками. Приправьте рыбу и креветки солью и перцем, полейте оливковым маслом, накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится соус.
Шаг 2
Креветки и треска с соусом «ромеско». Шаг 2
Для соуса запеките и очистите сладкий перец. Готовый перец крупно ­порубите. Жидкость, выделившуюся при запекании, сохраните.
Шаг 3
Креветки и треска с соусом «ромеско». Шаг 3
Выложите на противень очищенный целый зубчик чеснока, кусок хлеба и миндаль. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку, чтобы миндаль и хлеб зарумянились, на 10 мин. Одновременно поставьте на сильный огонь сотейник с мякотью помидоров PODRAVKA, выпарьте жидкость наполовину.
Шаг 4
Креветки и треска с соусом «ромеско». Шаг 4
Переложите содержимое противня в блендер и измельчите в режиме пульсации. Добавьте запеченный перец вместе с жидкостью, помидоры из сотейника, уксус, масло, паприку и 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR. Измельчите все вместе. Соус не должен быть однородным пюре, в нем должны чувствоваться кусочки.
Шаг 5
Креветки и треска с соусом «ромеско». Шаг 5
Выложите креветки и рыбу на противень ровным слоем. Поставьте в духовку и запекайте 3 мин. Затем переверните и запекайте еще 3 мин. Подавайте немедленно с соусом «ромеско».
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
N24, 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

креветки, треска, соус, ромеско,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски с креветками Закуски с креветками

Можно смело утверждать, что из всех  морепродуктов креветки – самый популярный и любимый ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев