Рецепты с креветками
29 января 2015 /
gastronom
Курица с креветками
Вообще-то в оригинале это красочное блюдо, конечно, готовится на сковороде и в довольно большом количестве масла. Но мы прекрасно освоили более диетический способ – приготовить птицу или мясо сначала под грилем, а потом просто запечь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 курица весом 1,8–2 кг
- 800 г сырых креветок
- 3 больших сладких перца разных цветов
- 1 средняя красная луковица
- половина стручка острого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка тимьяна
- 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте курицу на 10 порционных кусков, удалив весь жир и кожу. Натрите каждый кусок солью и перцем и небольшим количеством масла, посыпьте листочками тимьяна и выложите в большую форму для запекания.
Шаг 2
Поставьте форму в разогретую до 200 °С духовку под включенный гриль и обжарьте до румяной корочки, один раз перевернув, примерно 10 мин.
Шаг 3
Перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте крупными квадратами. Острый перчик нарежьте тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистите и измельчите.
Шаг 4
Смешайте все овощи с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Добавьте овощи в форму с курицей, обжаривайте под грилем, пару раз перемешав, 10 мин. Затем накройте форму крышкой или фольгой, уменьшите температуру до 160 °С и готовьте 40 мин.
Шаг 5
Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите.
Шаг 6
Положите креветки к готовой курице, перемешайте и верните в духовку на 5 мин. Подавайте немедленно.
Хозяйке на заметку
Это блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если прямо в тарелках посыпать его смесью нарванных руками листочков зелени: нежной молодой петрушки, кинзы и фиолетового базилика.
Кстати
Точность в рецептах, несомненно, важна. Однако каждый кулинар привык добавлять ингредиенты по своему вкусу. Но, если в приготовлении, особенно знакомых блюд, такой подход возможен, есть сферы жизни, где точность необходима. Это касается, например, контроля за уровнем сахара крови. Новая серия глюкометров OneTouch Select® Plus позволяет получить точный результат, а цветовые подсказки помогут легко понять, что он означает.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с креветками
Диетические блюда - рецепты
Почаще вспоминайте о диетических блюдах. Не только после обильных праздничных застолий ...
Курица гриль
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
