ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
26 января 2015 / gastronom

Белковый омлет с сыром и брокколи

Врачи-диетологи рекомендуют своим пациентам есть не более 2 яиц в неделю – и все из-за слишком калорийного желтка. По белкам таких строгих ограничений нет. Белковый омлет выглядит несколько бледновато и не у всех вызывает желание его съесть. Так почему бы не раскрасить его в разные цвета?

4,25/5
Голосов: 4
Колофорт, СРК,
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 белков
  • 70 г нежирного сыра
  • 1 небольшой кочанчик брокколи
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Брокколи разберите на небольшие соцветия, удаляя жесткую нижнюю часть стебля, и отварите в кипящей подсоленной воде, 8 мин.
Шаг 2
Откиньте брокколи на дуршлаг и обдайте холодной водой, обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками. Натрите сыр на терке.
Шаг 3
Взбейте венчиком белки с щепоткой соли в однородную массу. Разогрейте в сковороде масло, положите соцветия капусты и влейте белковую массу, слегка наклоняя сковороду, чтобы масса распределилась равномерно. Когда омлет начнет схватываться по краям, лопаточкой приподнимайте его так, чтобы все еще жидкий белок тоже схватывался.
Шаг 4
Посыпьте омлет сыром и зеленым луком и через 1 мин. снимите с огня.
Хозяйке на заметку

Вместо или вместе с соцветиями брокколи вы можете добавить в омлет красный или оранжевый сладкий перец, зеленый горошек – да мало ли что еще!

Время готовки
20 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
Завтрак
Количество калорий
287,6 ккал
Белки
24,8 г
Жиры
21,5 г
Углеводы
15,8 г
ХЕ (хлебные единицы)
0,3
Источник
Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
брокколи, яйца, белки, омлет, завтрак, Рецепты для диабетиков,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Омлеты Омлеты

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по ...

Омлет с помидорами легко Омлет с помидорами

Омлет с помидорами – исконно русская еда? А вот и нет. Во Франции его готовят всего летом, ...

Белковое печенье легко Белковое печенье

Легкое и быстрое в приготовлении печенье на белках, в котором важно хорошо взбить белок и медленно ...

Rita Pirko 9 февраля 2020
Омлет с мукой на сковороде легко Омлет с мукой на сковороде

Омлет с мукой на сковороде понравится тем, кто, отвергая всякие нежности, предпочитает это блюдо в ...

Паровой омлет легко Паровой омлет

Паровой омлет — легкое диетическое блюдо, которое прекрасно усваивается даже детским организмом, ...

Омлет из белков с зеленью легко Омлет из белков с зеленью

Весной, когда так и хочется восполнить запас витаминов, наступает время омлета из белков со свежей ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев