Как приготовить рагу
Если не забираться в исторические дебри, рагу — самая распространенная еда в средней российской ...
Глазированные овощи с розмариновым медом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 большой корень сельдерея
- 6 небольших морковок
- 4 корня пастернака
- 4 стебля молодого порея (белая часть)
- 10 молодых красных картофелин
- 2 головки чеснока
- оливковое масло «экстра вирджин»
- 1 лавровый лист
- соль
- черный перец
Для глазури
- 4–5 ст. л. цветочного меда
- 2 веточки розмарина
- сок 1 большого лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для глазури растереть розмарин в пальцах, положить в мед с лимонным соком, про- греть на минимальном огне почти до кипения, оставить на 2–4 ч.
Шаг 2
Чеснок разобрать на зубки, очистить. Остальные овощи очистить и нарезать одинаковыми крупными кусками. Залить все овощи, кроме порея, кипящей водой, поставить на небольшой огонь, довести до слабого кипения и варить 10 мин.
За 3 мин. до готовности положить порей. Аккуратно откинуть на дуршлаг, обсушить.
Шаг 3
Переложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Затем перемешать, полить розмариновым медом, положить розмариновые веточки и лавровый лист, вернуть в духовку до готовности овощей и образования золотистой корочки, примерно на 15 мин. Подавать горячими.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить рагу
Овощное рагу – рататуй
Это блюдо во Франции пользуется популярностью в любое время года. Причем и в сельской местности, и в ...
Овощное рагу
Рагу готовят из мяса, птицы, дичи, рыбы… Не пытаясь объять необъятное, наш кулинарный эксперт Алена ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев