Главная
Рецепты
Перловая каша, перловка
Глазированная морковь с пилавом из перловки

04 августа 2016 г.

Глазированная морковь с пилавом из перловки

Name: Глазированная морковь с пилавом из перловки
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г перловой крупы; 2 зубчика чеснока; 1 средняя луковица; 750 мл куриного бульона; 5 веточек петрушки; 2 ст. л. темного изюма; 1 ст. л. оливкового масла; 20 г сливочного масла; соль; 8 средних морковок; небольшая веточка розмарина; 1 ст. л. меда; соль; свежемолотый черный перец; 20 г сливочного масла

gastronom

04 августа 2016 г.

К рецепту

Основу этого блюда составляют самые простые и доступные продукты – перловка и морковь. А в результате получается еда, которую можно приготовить и в будни, и в праздники

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Второе блюдоЛанчОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г перловой крупы

2 зубчика чеснока

1 средняя луковица

750 мл куриного бульона

5 веточек петрушки

2 ст. л. темного изюма

1 ст. л. оливкового масла

20 г сливочного масла

соль

Для моркови:

8 средних морковок

небольшая веточка розмарина

1 ст. л. меда

соль

свежемолотый черный перец

20 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в кастрюле сливочное и оливковое масло, добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости.

Шаг 2

Влейте бульон, положите перловую крупу и изюм, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на среднем огне, пока жидкость полностью не впитаетсяи перловка не станет мягкой, 30–40 мин.

Шаг 3

Морковь очистите и разрежьте вдоль на 4 части. Листья розмарина мелко нарежьте.

Шаг 4

Положите морковь на большую сковороду, добавьте масло, мед, розмарин и 2 ст. л. воды, посолите и поперчите. Доведите до кипения на сильном огне и готовьте, помешивая, пока морковь не станет мягкой, а жидкость в сковороде не превратится в глазурь, 10–15 мин.

Шаг 5

Разложите по тарелкам пилав и глазированную морковь. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 05 (267), 2015

#розмарин #морковь #изюм #перловая крупа #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Ланч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Изюм

Изюм (от тур. Üzüm — виноград) — сушёные ягоды винограда (без косточек или же с косточками). Имеет наибольшее кулинарное применение на Ближнем и Среднем Востоке, а также в Средиземноморье. Видов ...

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Перловая каша, перловка: русская кухня

Часто говорят, что перловую кашу сложно готовить. Это совсем не так: главное — замочить перловую крупу в достаточном количестве воды примерно на три часа, можно на ночь. Если сделать это — каша будет ...