Запеканка из мидий с овощами — блюдо, которое выглядит как пирог, а по своей сути ближе к ризотто. Рис здесь не отваривают заранее: он готовится прямо в форме, впитывая воду и сок помидоров, и в итоге получается кремовым, как в настоящем ризотто. Тонко нарезанные картофель, лук и помидоры чередуются с мидиями и рисом, а зелень с чесноком и пармезаном образуют ароматную корочку. Готовится такая запеканка с морепродуктами и сыром долго, но активной работы немного. Подавать ее можно прямо в форме, горячей.
Шаг 1
Очистите картофель и лук. Картофель нарежьте очень тонкими (примерно 1–2 мм) кружками — это удобно делать при помощи терки-мандолины. Лук нарежьте кольцами такой же толщины. Такими же кружками нарежьте помидоры.
Шаг 2
Удалите у базилика и петрушки веточки, листья порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Смешайте чеснок с зеленью и порубите все вместе как можно мельче.
Шаг 3
Полейте маслом глубокую форму для запекания диаметром 24 см. Выложите ровным слоем весь лук, на него — половину картофеля, полейте маслом, поперчите и посолите. На картофель выложите половину помидоров, посыпьте половиной смеси зелени и чеснока.
Шаг 4
Сверху разложите все мидии, посыпьте их рисом (используйте весь), посолите, поперчите, сбрызните маслом. Закройте оставшимся картофелем, приправьте солью, перцем и маслом. Разложите оставшиеся помидоры.
Шаг 5
Посыпьте помидоры сначала оставшейся смесью зелени и чеснока, затем мелко натертым сыром и панировочными сухарями. Сбрызните маслом. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 6
Аккуратно, из посуды с носиком влейте по краю формы холодную питьевую воду. Ее уровень должен дойти до сыра с сухарями. Поставьте в духовку, запекайте 1 ч. Подавайте запеканку горячей.
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое блюдо порадует экономных хозяек, ведь из одной тушки курицы легко можно получить и первое (отличный бульон), и основу горячего. Да и ваши близкие будут довольны! Запеканка из вареной курицы с помидорами, приготовленная в духовке, получается нежной, вкусной и как-то по-особенному ассоциируется с домашним уютом и теплом.
Gâteau de moules à la mente fraîche замечательно подойдут для романтического ужина. Они не утомят вас долгим приготовлением, но создадут имидж старательной хозяйки или хозяина. К тому же и мята, и мидии, как, собственно, все морепродукты, благотворно влияют на потенцию. При этом такие запеканки достаточно легкие и нежирные. Так что вы не проголодаетесь и прекрасно проведете долгий приятный вечер.
Пока нет комментариев