Главная
Рецепты
Блюда из птицы для детей
Куриные котлеты с яблоком

08 января 2014 г.

Куриные котлеты с яблоком

08 января 2014 г.

*Нежные куриные котлетки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

Куриные котлеты с яблоком – здесь нет ничего необычного – запекают же птицу с яблоками! Кисло-сладкие фрукты вообще прекрасно подчеркивают вкус мяса, будь то свинина, курица или индейка. Но есть у таких сочетаний и еще одна важная миссия: тертое яблоко, добавленное к куриному фаршу, придаст котлетам особую сочность и нежность. Для диетического или детского стола вы можете приготовить их на пару и подать готовое блюдо с картофельным или морковным пюре. А мы предлагаем быстро обжарить, а потом потушить котлеты со сливками – подробный рецепт ждет вас ниже.

Сложность: средне

Калории: 305.25 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 23.57 г/14.16 г/19.79

Европейская кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Куриное филе 500 г

Яблоко 100 г

Яйцо куриное 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 1 зубчик(а)

Петрушка 50 г

Сухари панировочные 60 г

Мука пшеничная 50 г

Сливки 9% 100 г

Молоко 50 г

Масло оливковое 3 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Тимьян сушеный 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте продукты для фарша. Очистите яблоко, лук, чеснок. Лук порежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, яблоко натрите на мелкой терке и руками отожмите лишний сок.

Шаг 2

Промойте зелень под проточной водой, обсушите и крупно порубите. Панировочные сухари залейте молоком и дайте им постоять 5 минут. Куриное филе нарежьте кусочками и измельчите в блендере вместе с зеленью.

Шаг 3

Добавьте в полученный фарш тертое яблоко, лук, панировочные сухари, яйцо, чеснок, тимьян, соль и черный перец. Тщательно перемешайте массу и хорошо отбейте, приподнимая ее руками и бросая обратно в миску – не менее 10 раз. Поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Сформируйте влажными руками котлетки, обваляйте каждую в муке, а затем стряхните ее излишки. Панировка поможет сохранит сочность котлет, а хорошо разогретая сковорода – подарит красивую корочку.

Шаг 5

Обжарьте котлеты на оливковом масле с обеих сторон по 5 минут, до румяной корочки. Влейте сливки, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут.

Шаг 6

Куриные котлеты с яблоком готовы. Подавайте их горячими, посыпав рубленой зеленью и дополнив блюдо свежим салатом или маринованными овощами. Приятного аппетита!

КСТАТИ

Куриные котлеты получатся еще нежнее, если лук предварительно слегка обжарить на растительном масле, а затем смешать с куриным филе и измельчить в блендере.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если куриный фарш получился жидким, можно добавить в него немного манной крупы: на 500 г фарша – 1 столовую ложку манки. Дайте массе постоять 30 минут. И только после того, как фарш загустеет, добавляйте остальные ингредиенты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #яблоки #яйца #котлеты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

3244 рецептов

ГРУППА

Котлеты

Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли отбивную из мяса на реберной косточке (от французского cotelette, в свою очередь образованного от слова cote ...

576 рецептов

РЕЦЕПТ

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски относится к тем замечательным блюдам, которые изысканны и просты одновременно. Процесс же разрезания этого гастрономического шедевра представляет собой настоящий спектакль, ...

1 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Нежные печеночные оладьи

Нежные печеночные оладьи — блюдо домашнее, вызывающее ассоциации с далеким детством. Его нередко готовили бабушки или мамы, особенно если младшие члены семьи категорически отказывались есть ...