Огуречное мороженое прекрасно освежает и аппетит разжигает

Name: Огуречное мороженое прекрасно освежает и аппетит разжигает
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Огурец; Сыр сливочный; Лимонный сок; Тимьян (чабрец); Соль; Перец чёрный молотый; Редис; Огурец

gastronom

14 августа 2018 г.

*Огуречное мороженое со сливочным сыром и тимьяном* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/ Е.Моргунова)*

К рецепту

Согласитесь, мороженое из огурцов – не самая распространенная закуска в наших домах. Мы вообще не привыкли воспринимать мороженое как закуску, все больше как десерт или детское лакомство. И совершенно напрасно – овощное мороженое прекрасно освежает, а аппетит как разжигает!

Сложность: легко

Калории: 162.74 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 3.55 г/14.41 г/5.41

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г молодых крепких огурцов

250 г мягкого сливочного сыра

сок 1 маленького лимона

2–3 веточки тимьяна

соль

свежемолотый черный перец

Для подачи:

свежая редиска

1–2 небольших огурца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите огурцы от кожуры, порежьте их на небольшие кусочки и уберите в морозильник на 1,5–2 ч.Положите замороженные огурцы в блендер, добавьте холодный сливочный сыр, сок лимона, соль и перец.

Шаг 2

Взбейте в однородное пюре.Выложите полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните небольшие стаканчики. Поперчите и украсьте листиками тимьяна. Подавайте мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.Совет гастрономаСливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или даже свежим козьим сыром. Мороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить острой чайной ложкой семена у огурцов, даже самые небольшие.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про овощи

#тимьян #редиска #огурцы #мороженое #закуски #закуска #сливочный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кольцо из тарталеток с овощами

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Канапе ассорти

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Летние бутерброды

Бутерброды – отличная еда для вечеринки, когда не хочется мыть посуду. Но не стоит ограничивать себя привычными сочетаниями вроде сыра с огурцом или колбасы с помидорами. Попробуйте наши варианты этой летней закуски: намазка из творога с яйцом будет хороша с редисом. Наверняка вам понравится и союз огурцов с цукини.