Свекольный суп на кокосовом молоке

21 мая 2012 /
  • Свекольный суп на кокосовом молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидор – 2 шт.
  • морковь – 1/2 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • свекла – 1 шт.
  • кориандр – несколько веточек
  • имбирь натертый – 1 ч. л.
  • молоко кокосовое – 1 стакан
  • сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • кукуруза сладкая – 2 ст. л.
  • масло растительное – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Запечь свеклу, остудить и очистить от кожуры. Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в маленькой кастрюле с небольшим количеством воды. Разогреть масло в сковороде. Добавить нарезанные лук, морковь, сельдерей и натертый имбирь. Тушить на медленном огне несколько минут. Добавить нарезанные на кубики помидоры, посолить и продолжать тушить еще несколько минут. Положить в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут. Поместить содержимое сковороды в блендер, добавить свеклу и пюреровать. Вернуть суп на огонь и, помешивая, ввести кокосовое молоко. Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сладкой кукурузы и нарубленого кориандра.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Кухня

fusion

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Повод

Обед

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Суп из свеклы

Суп из свеклы

В русском сознании супы из свёклы — это либо сытный горячий борщ, либо холодный лений ...

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Постные супы

Постные супы

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 27 июля 2014

Валя, в большинстве крупных супермаркетах его продают в бакалейных отделах на полках с этническими продуктами.

Валя 25 июля 2014

А где взять кокосовое молоко?

Eve_677 13 июня 2013

Вкусный суп, часто делала в пост. Вместо свежих помидоров клала chopped tomatoes, ибо в зимнее время года они гарантированно вкуснее.