второе блюдо Всем
22 июня 2007 / gastronom

Карри из трески и помидоров

1282.jpg
1282.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 ст. л. томата-пасты
  • 8 помидоров
  • кинза для украшения
  • 100 мл рыбного бульона
  • 1 ст. л. измельченного корня свежего имбиря
  • 2 ч. л. куркумы
  • 0,5 кг филе трески
  • чеснок – 4 зубчика
  • порошок чили
  • соль
  • 2 ч. л. молотого кумина (зиры)
  • лук белый
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • масло растительное – 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло нагреть в глубокой сковороде и всыпать тонко нарезанный лук, имбирь и измельченный чеснок. Обжаривать 2–3 мин. на среднем огне, до мягкости. Увеличить огонь, добавить все специи и, помешивая, обжаривать еще 1 мин. Влить бульон или воду, добавить нарезанные кубиками помидоры и томат-пасту. Не накрывая крышкой, кипятить на медленном огне 5 мин. Соус при желании можно смолоть в блендере до состояния пюре и вернуть в сковороду. Треску нарезать крупными кубиками, положить в кипящий соус и держать в нем до готовности рыбы, 4–5 мин. Посыпать измельченными листьями кинзы. Подать с горячим рисом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Количество калорий
190 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#6(29), 2004
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, помидоры, треска, имбирь,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Треска по-австралийски сложно Треска по-австралийски

На первый взгляд треска – рыба малопримечательная и даже заурядная. На самом деле из нее можно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга 16 января 2016

Делала уже много раз!!! Очень вкусно!)))

Гость 15 декабря 2010

Замечательное блюдо! ТОлько были замены-вместо свежих помидор использовала в собств. соку, и вместо бульона-вода. Пряно и очень вкусно!!!