закуска Всем
6 мая 2016 / gastronom

Омлет Три вкуса

Омлет Три вкуса
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • веточки петрушки – 4 шт.
  • кабачок весом – 500 г
  • толченый чеснок – 2 зубчика
  • яйцо – 12 шт.
  • перец сладкий красный – 2 шт.
  • молотый мускатный орех – 1 ч. л.
  • стебли зеленого лука – 4 шт.
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Омлет Три вкуса. Шаг 1
Перцы вымыть, положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 мин. Переложить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать перцам остыть. Затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть тонко нарезать. Кабачок очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кабачок небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 2
Омлет Три вкуса. Шаг 2
Взбить 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
Шаг 3
Омлет Три вкуса. Шаг 3
В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и влить взбитые яйца. Через 1,5 мин. переложить получившуюся лепешку на бумажное полотенце.
Шаг 4
Омлет Три вкуса. Шаг 4
Взбить еще 4 яйца с кусочками перца и специями. Жарить в 1 ст. л. масла 1,5 мин.
Шаг 5
Омлет Три вкуса. Шаг 5
Положить на первую лепешку.
Шаг 6
Омлет Три вкуса. Шаг 6
Разогреть оставшееся масло и обжарить кабачки, 5 мин. Взбить оставшиеся яйца со специями, влить в сковороду с кабачками и готовить 1,5 мин. Перевернуть на другую сторону. Переложить все лепешки в форму друг на друга. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 мин. Дать немного остыть, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и подать к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово
Источник
"Школа гастронома"
№11/2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

чеснок, яйца, кабачки, сладкий перец, зеленый лук, петрушка, мускатный орех,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яйца бенедикт легко Яйца бенедикт

С тех пор как яйца бенедикт были изобретены в Нью-Йорке в 1890-х одним известным шеф-поваром, ...

Омлет с помидорами легко Омлет с помидорами

Мы, грешным делом, всегда считали, что яичница с помидорами – исконно русская еда, как и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Аня С Аня С 6 февраля 2013

Готовила такой омлет! Я в полном восторге! Спасибо за рецепт!

verunya 18 сентября 2012

Если заранее вечером запечь перцы, то утром весь процесс займет немного времени)

Гость 18 сентября 2012

Выглядит здорово и вкусно, но для такого омлета надо в 5 утра вставать если готовить для завтрака:)