Name: Спаржа по-итальянски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: итальянская
Ingredients: 100 г пармской ветчины,; 1,5 кг разной спаржи; 125 г сыра 'Моццарелла'; 80 г свеженатертого пармезана; 5 ст.л. оливкового масла; 80 г сл. масла; 1 маленький пучок базилика; нарезанной тоненькими ломтиками; 12 черри-томатов

Спаржа по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г пармской ветчины,
1,5 кг разной спаржи
125 г сыра "Моццарелла"
80 г свеженатертого пармезана
5 ст.л. оливкового масла
80 г сл. масла
1 маленький пучок базилика
нарезанной тоненькими ломтиками
12 черри-томатов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Спаржу отварить до готовности. Духовку разогреть до 200˚С. Спаржу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь, затем выложить ее в смазанную 2 ст.л. оливкового масла форму. Моццареллу нарезать тонкими кружочками, помидоры черри разрезать пополам. Спаржу покрыть моцареллой, сверху равномерно распределить томаты, посолить, поперчить и посыпать пармезаном. Половину сливочного масла нарезать хлопьями и равномерно распределить на поверхности. Запекать спаржу 7 минут. Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить и растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить с обеих сторон ветчину (по 10 сек. на сторону). Базилик нащипать. Вынуть спаржу из духовки, посыпать базиликом, сверху разложить ломтики обжаренной ветчины и подавать.