Зеленые щи из щавеля
23 марта 2011 /
gastronom
Щи из кислой капусты со свининой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло растительное – 1 ст. л.
- луковицы среднего размера – 2 шт.
- лист лавровый – 2 шт.
- морковь крупная – 2 шт.
- жирная свинина – 500 г
- соль – по вкусу
- кислая капуста – 400 г
- картофель средний – 3 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Одну морковь и луковицу вымыть, крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде, 3 мин. Мясо залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, перец, обжаренные овощи и лавровый лист. Варить 1 ч. Переложить свинину в миску. Бульон процедить и вновь довести до кипения.
Шаг 2
Оставшиеся лук, морковь и картофель очистить и нарезать соломкой. Обжарить в 1 ст. л. масла, 4 мин. Добавить в бульон и варить 10 мин.
Шаг 3
Кислую капусту отжать, нарезать и добавить в щи. Варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 мин. Подавать с кусочками мяса.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Зеленые щи из щавеля
Постные кислые щи
Постные щи
Щи суточные старорусские
Борщ
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент ...
Квашеная капуста
Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки ...
Самые любимые супы
Любите густой суп, сварите наваристый борщ. Предпочитаете супы с кислинкой, тогда для вас рецепт ...
Постные щи
Постные щи – национальная блюдо русской кухни. Если говорить просто, то щи – это суп из ...
Все рецепты кваса на сайте Gastronom.ru
На нашем сайте вы найдете рецепты кваса на любой вкус, для питья и приготовления блюд. Самое ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Если положить все 400г капусты, аж ложка стоит! С овощами перебор.
Так и сварганил,только ещё варёный буряк добавил!
а картошку когда ложить?
о томатной
соль для варки пасты - о какой пасте идет речь?
