Рецепты с чесноком и лимоном

Это и правда наше любимое сочетание: лимон, мед, чеснок и розмарин – и, разумеется, вкуснейшее оливковое масло первого холодного отжима. В такой довольно агрессивной из-за лимонного сока среде рыбу лучше надолго не оставлять. И даже ненадолго (на полчаса максимум) кладите в него либо целую рыбину в коже, либо те сорта рыбы, которые требуют избавить их от сильного тинистого запаха, например, сома, щуку, толстолобика или иногда сазана и карпа. А вот мясо кладите любое – и можно на несколько часов.

Вам тоже кажется, что к голубцам не хватает отличного соуса из сметаны с чесноком и лимоном? Действительно, сытная начинка из мяса, риса, лука и приправ нуждается в сладко-кислом акценте. Обычно для нужного эффекта классические голубцы тушат в соусе на основе томатной пасты. Он пропитывает капустные листы и то, что в них заворачивают, делая блюдо более сочным. Другой вариант — приготовить соус для подачи. Простой, но вкусный. Соус к голубцам из сметаны — настоящее спасение для таких случаев. Он готовится за пять минут из простых ингредиентов. И ужин становится значительно вкуснее.

Настойка на лимоне готовится невероятно просто и фантастически быстро, а ее изысканный вкус способен приятно удивить знатоков подобных напитков. Мы ни в коем случае не призываем вас злоупотреблять алкоголем: здесь речь идет именно о приятных гастрономических впечатлениях. Тем более что хотя лимонная настойка и настоящая классика жанра, хорошо готовить ее умеют далеко не все. Иногда в такой напиток кладут слишком много сахара, иногда не выдерживают пропорции спирта и цитрусового сока. Нам же кажется, что мы нашли идеальную формулу, и лимонная настойка по этому рецепту имеет очень гармоничный вкус.