Рецепты на перекус с огурцом

Эта закуска появилась как простой способ превратить обычные сезонные овощи в красивое угощение для семейного стола. Хрустящие полоски свежего огурца идеально сочетаются с воздушным кремом из сливочного сыра и ароматной зелени. Кстати, сочетание мяты и укропа сделало вкус более свежим и помогло подчеркнуть естественную сладость огурца.

Салат как в детстве у бабушки в деревне. Картошка, яйцо, огурец, зелёный горошек, укроп — всё по-простому. Заправка из йогурта с тёртым редисом. Быстро, легко, сытно и до мурашек знакомо. Наслаждаемся вкусом и теплыми воспоминаниями.

Пицца с солеными огурцами, помидорами и колбасой понравится и взрослым, и детям. Кислинка  огурцов идеально балансирует жирность колбасы и сладость томатов, создавая насыщенный и яркий вкус. Доступные ингредиенты, любимые вкус - вот причина, по которой мы печем эту пиццу снова и снова

Этот салат - идеальный выбор для тех, кто ценит сбалансированные и аппетитные блюда, сочетающие в себе разные текстуры и ароматы. Все слои аккуратно выложены и пропитаны, что делает салат воздушным и приятным на вкус.

Сочетание хрустящего огурца, сладкого манго и пряного красного лука создаёт тот самый баланс вкусов, который хочется пробовать снова и снова: в нём есть и свежесть, и яркая нота тропиков, и лёгкая острота, пробуждающая аппетит. Он не требует долгих манипуляций, но выглядит эффектно.

В огуречный сезон все ломают голову, как вкусно и не тривиально употребить этот лёгкий и полезный овощ! Когда уже надоели малосольные огурцы и салаты вызывают тоску, предлагаю сделать роллы из огурцов с лёгкой и полезной начинкой!

Эту потрясающую закуску я впервые попробовал в своем путешествии в Турции, где простые с виду салаты, оказывались вкусные и вызывающими аппетит. Их обычно подают к завтраку перед основным приемом пищи. Они ценятся за простоту, свежесть и яркое сочетание вкусов. В этом варианте сладость моркови гармонично сочетается с хрустящим огурцом, ароматной петрушкой и укропом, а густой йогурт объединяет все ингредиенты в нежную кремовую закуску. Такая закуска получается легкой, богатой клетчаткой и прекрасно подходит как намазка на хлеб или соус к мясу и овощам.

Салат с овощами, сыром и лимонной заправкой - это яркий, полезный, питательный, сочный и очень вкусный салат. Он прекрасно подойдёт на перекус или заменит полноценный ужин. Особенно вкусным этот салат получается  со спелыми летними овощами.

Такое сочетание у многих вызывает удивление, но стоит попробовать один раз, и вы поймете, как это хорошо. Это идеальная закуска: хрустящая, освежающая, с тонким балансом сладкого, соленого и острого. Она отлично подходит к крепким напиткам или просто как легкий перекус в жаркий день. Секрет этого блюда в контрасте. Мед подчеркивает свежесть огурца, а соль и специи не дают блюду превратиться в десерт.

Овощной зелёный смузи: максимум пользы за 5 минут. В составе — огурец, шпинат, листовой салат и немного банана для мягкой сладости. Вместо воды — кефир 1 %: так в напитке есть и белок, и пробиотики. Декор — сезонные ягоды.

Эти огуречные башенки являются для меня очень легкой закуской, которая отлично подходит для летнего стола. Вместо хлеба основу составляют свежие хрустящие огурцы, а начинка из греческого йогурта, пармезана и тунца получается одновременно нежной и насыщенной. Вы знали что пармезан относится к числу самых богатых кальцием сыров? А благодаря длительной выдержке он приобретает яркий ореховый вкус, который идеально сочетается со свежими овощами и рыбой.

Роллы из огурца с креветками — идеальная летняя закуска: свежие огурцы дают сочность и хруст, креветки добавляют белка, а крем‑сыр — нежную текстуру. Блюдо лёгкое, не требует нагрева, быстро готовится и отлично смотрится на столе — то, что нужно в жару!

Зеленый смузи — это не просто «напиток из травы», как многие привыкли думать. Это настоящий энергетический коктейль, который помогает организму проснуться, запускает метаболизм и дает заряд бодрости на всё утро. Главный секрет идеального зеленого смузи — правильный баланс: чтобы он был не только полезным, но и вкусным, нужно сочетать зелень со сладкими фруктами. Вот мой любимый рецепт, который получается нежным, кремовым и очень освежающим.

Зелёные смузи-боулы стали популярны не только как «тренд ЗОЖ», но и как способ «добрать» зелень в рационе без ощущения, что ты ешь салат: текстура густая, почти десертная, а пользы — как в большой тарелке овощей. Щавель здесь работает как натуральный усилитель вкуса: его кислинка будит рецепторы и делает нейтральные овощи выразительнее. При этом в 100 г щавеля — почти половина дневной нормы витамина C, а огурец и салат дают объём и воду, так что боул получается сытным, но лёгким. Едят боул-смузи ложкой — и это ключевое отличие от обычного смузи, который часто пьют через трубочку.

Салат из свежих огурцов любят все.  Чтоб он был ещё оригинальнее и вкуснее, я добавляю зеленый горошек и зелень. А чтобы он был более плотный -  добавляю свежее яйцо сваренное вкрутую.

Кексы получаются очень нежными и воздушными, с хрустящей корочкой. Огурец и мята придают необычную освежающую нотку. Эти кексики можно подать на завтрак или перекус, а если украсить верхушки глазурью, то и на любое торжество.

Этот легкий и ароматный постный сэндвич с огурцом, перцем и каперсами станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает пост. Он идеально подходит для любого приема пищи. С ним у вас будет вкусный быстрый перекус или сытный сбалансированный завтрак, а также сэндвич станет отличным дополнением к легкому обеду. Благодаря тому, что все ингредиенты можно найти в любом магазине, а также простоте приготовления, его легко повторить как дома, так и на офисной кухне. Тапенаду для сэндвича вы можете приготовить самостоятельно, используя наш рецепт, который вы найдете на сайте .

Рисовые спринг-роллы выглядят очень празднично с любой, даже самой простецкой начинкой вроде овощной, а с креветками и манго они получаются еще и необыкновенно изысканного вкуса. Подают эти азиатские рулетики традиционно с кисло-сладким соусом, который гармоничнее всего сочетается с рисовой лапшой и креветками. Кстати, последние берите покрупнее, плотные и мясистые: идеально для начинки спринг-роллов подойдут тигровые или королевские. А манго выбирайте с маркировкой «ready to eat» – сочное и спелое.

Краббургер, он же крабсбургер, или, проще, крабовый бургер впервые заявил о себе в мультсериале «Губка Боб Квадратные Штаны». Вымышленный продукт питания приобрел в сериале поистине важный и загадочный статус. Крабсбургер подавался в мультяшном ресторане быстрого питания «Красти Краб», и его рецепт представлял собой коммерческую тайну. Во всяком случае, были версии о секретном ингредиенте и намеки на то, что никакого крабового мяса в крабсбургере никогда не было, поскольку он веганский. Однако благодаря мультику появились реальные аналоги краббургера в реальных ресторанах Нью-Йорка, содержащие реальное крабовое мясо. Наш рецепт тоже содержит крабовое мясо. А если для вас это слишком накладно, всегда есть вариант — использовать имитированное мясо краба. Рецепт предоставлен Евгением Чередниченко, шеф-поваром ресторана Soho Country Club.

Рецепт оливье с ростбифом от Григория Соловьева, шеф-повара ресторана Carne Vino, удивит даже бывалых экспериментаторов. И это при том, что его салат остается в основной своей части привычным оливье, разве что без соленых огурцов. Фишка рецепта не только во вкуснейшем нежном ростбифе, но и в декоре, который подарит вашим гостям и хорошее настроение, и идеи для творчества на кухне. Речь о зеленом желе из огуречного сока. Смотрится восхитительно, делается легко. И не поленитесь приготовить майонез для оливье с ростбифом своими руками из свежих желтков и растительного масла без запаха.

Вегетарианские роллы (маки-суши, норимаки) могут быть не менее вкусными и разнообразными, чем привычные роллы с рыбой и креветками. Вы можете экспериментировать с начинкой бесконечно, главное — понять общие принципы приготовления роллов. Но сначала давайте разберемся с названиями, чтобы не запутаться. Словом норимаки японцы называют любые блюда, завернутые в водоросли нори. Маки-суши — это «рулонные суши», то есть всем нам хорошо знакомые роллы, у которых рис внутри, а нори снаружи. Роллы «наизнанку», в западном стиле, называются урамаки. Мы будем готовить маки-суши, причем не тонкие, а толстые, которые тоже имеют свое название — футомаки. Со сложной, разнообразной начинкой. В отличие от них, тонкие роллы хосомаки имеют начинку из чего-то одного — огурца, тунца и т.д. Итак, хватит ликбеза. Начнем готовить вегетарианские роллы в домашних условиях по замечательному универсальному рецепту, который вы можете приспособить для своих личных вегетарианских футомаки.

Огуречный смузи с кефиром — легкий и прохладный напиток для жарких дней.
 Я впервые попробовал его в поездке по югу России и влюбился в него!