14 десертов с печеньем савоярди: простые идеи и праздничные варианты

Изысканная шарлотка с манго и заварным кремом

Изначально культовый десерт шарлотка представлял собой размоченный хлеб с кусочками фруктов и заварным кремом, однако для стола императора Александра I рецепт был изменен. Вместо хлеба шеф-повар Мари-Антуан Карем взял печенье савоярди и прослоил его взбитыми сливками, яблоками, ликером и сладким баварским кремом. Также попробуйте еще одну интересную шарлотку — с савоярди и грушами. 

1 час

Дополнительное время: 4 часа 30 минут

Для приготовления 8 порций нужно:

• спелое манго — 600 г
• савоярди — 35–45 шт.

Для крема:

• сливки 10–11% — 100 мл
• сахар — 125 г
• яичные желтки — 6 шт.
• кукурузный крахмал — 60 г
• сливки от 30% — 50 мл
• сливочное масло — 30 г
• лаймы (цедра) — 2 шт.

Для сиропа:

• сахар — 120 г
• коньяк — 100 мл
• лаймы (сок) — 2 шт.

Для украшения:

• ягоды (ассорти)

1. Для крема смешайте в кастрюльке с толстым дном оба вида сливок с цедрой и нагрейте на небольшом огне почти до кипения. Снимите с плиты, оставьте на 15 минут. Желтки с сахаром разотрите венчиком добела, добавьте крахмал, снова разотрите.

2. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте сливочно-молочную смесь. Поставьте крем на небольшой огонь, готовьте, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Если окунуть в нее обратную сторону ложки и провести по ней пальцем, края полосы остаются четкими.

3. Остудите крем, 15 минут. Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте. Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Примерно 250 г мякоти манго нарежьте кубиками со стороной 1,5 см, остальное взбейте блендером в пюре.

4. Смешайте заварной крем с пюре и кусочками манго и поставьте в холодильник на 20–30 минут. Соедините все ингредиенты для сиропа, добавьте 200 мл холодной воды, доведите до кипения и варите, пока не растворится сахар. Остудите.

5. Застелите пленкой разъемную форму диаметром 25 см так, чтобы края свисали. Смажьте дно по краям кремом. Влейте сироп в плоскую емкость. Очень быстро обмакните печенье гладкой стороной в сироп и поставьте в форму вертикально, сахарной стороной к бортику.

6. Ставьте печенье вплотную друг к другу так, чтобы получился сплошной «забор» из савоярди. Добавьте в форму манговый крем, разровняйте. Поставьте шарлотку в холодильник минимум на 4 часа, затем снимите борта, удалите пленку.

7. Аккуратно переложите готовую шарлотку на блюдо, украсьте ягодами. Подавайте десерт без выпечки с печеньем савоярди на стол.

Полезный совет

Вместо коньяка при приготовлении сиропа вы можете использовать ром или ликер амаретто.

Тирамису с фисташками

В переводе с итальянского тирамису — «подними меня вверх». Возможно, именно поэтому десерт так здорово поднимает настроение. По сути, это нежное воздушное печенье савоярди, пропитанное натуральным кофе и прослоенное сливочным сыром маскарпоне, взбитым с сахарной пудрой. В качестве украшения мы предлагаем использовать рубленые несоленые фисташки и какао-порошок. О том, как приготовить тирамису в виде рулета, смотрите здесь.

40 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Для приготовления 2 порций нужно:

• печенье савоярди — 100 г
• эспрессо — 160 г

Для мусса:

• сыр маскарпоне — 250 г
• сливки 33–35% — 100 г
• сахар — 75 г
• желтки — 2 шт.

Для украшения:

• какао-порошок
• фисташки

1. Для мусса желтки и сахар доведите на водяной бане, постоянно помешивая, до температуры 85 °С. Взбейте смесь до пышности, остудите, добавьте маскарпоне, перемешайте.

2. С помощью миксера взбейте сливки в пышную плотную массу. Добавьте в мусс и перемешайте силиконовой или деревянной лопаткой до однородности.

3. Савоярди пропитайте крепким эспрессо и разложите в форме, плотно прижимая их друг к другу. Сверху выложите мусс, разровняйте. Поместите в холодильник на 1–1,5 часа.

4. Посыпьте готовый тирамису какао-порошком через мелкое ситечко. Украсьте десерт с савоярди фисташками, подавайте на стол.

Ванильный аффогато с печеньем савоярди

Аффогато в переводе с итальянского — «утонувший». Это популярный кофейный десерт с мороженым, или джелато, который перед подачей заливают порцией горячего эспрессо. Обычно аффогато едят ложкой, но мы предлагаем взять рассыпчатое печенье савоярди и макать его в сладко-горький десерт. Главное — выбрать не слишком высокие бокалы, иначе делать это будет достаточно сложно.

10 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• свежесваренный эспрессо — 240 мл
• мороженое пломбир с ванилью — 200 г
• ликер кофейный — 120 мл
• сливки 33% — 110 мл
• савоярди — 4 шт.
• какао-порошок

1. Взбейте сливки, смешайте с эспрессо и ликером. В порционные невысокие стаканы положите по шарику мороженого и аккуратно полейте кофейной смесью.

2. Украсьте аффогато взбитыми сливками, печеньем савоярди и какао-порошком. Подавайте десерт в стакане с савоярди на стол.

Клубничный торт без выпечки

Этот быстрый десерт с печеньем савоярди можно готовить с замороженными ягодами. Заранее переложите их миску, поставьте в холодильник, а затем поместите в чашу блендера вместе со всей выделившейся жидкостью и взбейте с сахаром до однородности. Для украшения в этом случае можно взять клубничные цукаты и домашний мармелад. О том, как приготовить торт из савоярди и маскарпоне, читайте здесь.

30 минут

Дополнительное время: 2 часа

Для приготовления 8 порций нужно:

• печенье савоярди — 350 г
• клубника — 300 г
• сливки 33% — 300 мл
• сливочный сыр — 300 г
• сахарная пудра — 150 г

Для украшения:

• ягоды клубники

1. Подготовьте печенье савоярди, отрежьте нужную длину для бортиков. Сформируйте бортики сахарной стороной наружу. Клубнику соедините с сахаром, измельчите блендером.

2. Достаньте сливки из холодильника, взбейте в холодной чаше, добавьте сахарную пудру, взбейте блендером, положите сливочный сыр. Перемешайте до получения однородного крема.

3. Обмакните савоярди с двух сторон в клубничный сироп и плотно положите в форму друг к другу. Заполните все пустоты. Сверху распределите крем, добавьте еще слой савоярди и крема, накройте третьим слоем.

4. Смажьте верх торта кремом и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте десерт с печеньем савоярди свежей клубникой.

Тирамису с карамельно-ореховой начинкой

Итальянское печенье савоярди продается далеко не в каждом магазине, поэтому гораздо проще и бюджетнее испечь его самостоятельно. После полного остывания печенье можно подать к чаю или к кофе, а можно на его основе сделать нежный десерт по мотивам пирожного тирамису. Еще одним отличным вариантом будет торт-мороженое в виде замка для детского праздника.

30 минут

Дополнительное время: 6 часов

Для приготовления 4 порций нужно:

• савоярди — 14 шт.
• сыр маскарпоне — 250 г
• черный кофе — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• сахарная пудра — 60 г
• фундук жареный — 50 г
• какао-порошок — 2 ст. л.
• карамель соленая — 4 ч. л.
• ванильный экстракт — 1/2 ч. л.

1. Карамель слегка подогрейте, фундук крупно порубите. Смешайте карамель и орехи, отставьте в сторону. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышности, 3–4 минуты.

2. Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте. Взбейте белки до устойчивых пиков и постепенно введите их в сырную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.

3. На дно порционных креманок положите крем. Печенье савоярди обмакните в кофе, разложите сверху, следом добавьте карамельно-ореховую начинку, закройте кремом.

4. Затяните креманки пищевой пленкой в контакт и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей посыпьте итальянский десерт с печеньем савоярди какао.

Полезный совет

Фундук в этом десерте можно заменить на миндаль или кешью.

Каша тирамису

Если вам нравятся необычные сладкие завтраки, обратите внимание на этот рецепт с манкой и печеньем савоярди. Его автор — шеф-повар Мирко Дзаго — родился и вырос в Италии. Сейчас он часто появляется в медийном пространстве, ведет кулинарные шоу и считается непререкаемым авторитетом в вопросах итальянской кухни. Кстати, манную кашу для этого блюда можно сделать более густой, просто уменьшив количество молока на 150 мл.

20 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• крупа манная — 100 г
• молоко — 900 мл
• сыр маскарпоне — 160 г
• сахар — 80 г
• яйца (желтки) — 2 шт.
• соль

Для подачи:

• савоярди — 8 шт.
• свежесваренный эспрессо — 100 мл
• какао-порошок
• шоколадная стружка

1. Влейте молоко в сотейник, доведите до кипения, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая венчиком. Добавьте соль и 40 г сахара, варите 5 минут, снимите с огня.

2. Яичные желтки взбейте добела с оставшимся сахаром, вмешайте в горячую кашу, добавьте маскарпоне. Перемешайте до полной однородности. Печенье савоярди разрежьте пополам.

3. Половину кофе разлейте по 4 глубоким тарелкам. Сверху положите по 2 половинки печенья, разложите половину манной каши. Полейте оставшимся кофе, положите еще по 2 половинки печенья.

4. Через ситечко присыпьте печенье какао, распределите оставшуюся кашу, снова посыпьте какао, украсьте шоколадной стружкой и сразу же подавайте на стол.

Апельсиновый тирамису

Сок и цедра цитрусовых подарит классическому итальянскому тирамису нотку свежести и потрясающий аромат. Главное — снимать цедру очень аккуратно, не затрагивая белый слой, иначе десерт будет ощутимо горчить. При подаче его можно украсить небольшими кусочками апельсиновой мякоти, предварительно очищенной от пленок. Еще один интересный вариант украшения — домашние цитрусовые цукаты. О том, как приготовить черничный тирамису для праздничного стола, читайте здесь. 

25 минут

Дополнительное время: 6 часов

Для приготовления 6 порций нужно:

• маскарпоне — 250 г
• апельсин — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• савоярди — 200 г
• черный кофе — 125 мл
• ликер амаретто — 3 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• какао-порошок — 25 г

Для подачи:

• шоколад тертый — 1 ст. л.

1. Снимите с апельсина цедру, выжмите сок. Смешайте апельсиновый сок с амаретто и эспрессо. Подготовьте глубокую прямоугольную форму размером 15х20 см. Отделите желтки от белков.

2. Взбейте белки до жестких пиков. Отдельно взбейте желтки с сахаром до получения воздушного светлого крема. Подмешайте к желткам апельсиновую цедру. Маскарпоне слегка разотрите, на низких оборотах миксера смешайте с желтками, затем аккуратно введите белки, перемешивая снизу вверх силиконовой лопаткой. 

3. Печенье савоярди окуните по одному в кофейную смесь. Разложите по дну формы. Распределите сверху половину крема из маскарпоне, посыпьте половиной какао. 

4. Повторите слои, разровняйте поверхность, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей посыпьте десерт с савоярди и апельсином оставшимся какао и тертым шоколадом. 

Трайфл-чизкейк с сушеной вишней, апельсином и цветками лаванды 

Трайфл — чисто английский десерт, первое упоминание о нем относится к 1596 году. В своей кулинарной книге Томас Доусон описывает его как густой крем с имбирем, розовой водой и сахаром. Ни печенья, ни бисквита, ни фруктов, ни алкогольной пропитки изначально не было. Сейчас трайфл можно готовить из всего, что душа пожелает, главное — подавать его в красивых прозрачных бокалах, чтобы были видны слои. Попробуйте еще один вариант десерта с клубникой и савоярди.

40 минут

Дополнительное время: 3 часа

Для приготовления 7 порций нужно:

• сыр филадельфия — 250 г
• сливки 33% — 250 г
• печенье савоярди — 200 г
• сахарная пудра — 100 г
• засахаренные лепестки лаванды — 40 г
• сушеная вишня — 40 г
• апельсин (цедра) — 1/2 шт.
• лавандовая эссенция — 2–3 капли
• вишневая эссенция — 2–3 капли
• пищевые красители (розовый, желтый, фиолетовый)

Для украшения:

• листочки мяты

1. Смешайте сыр и сахарную пудру, взбейте до получения однородной пышной массы. Половину сливок взбейте до крепких пиков. Соедините обе смеси, переложите в герметичный контейнер, поставьте в холодильник на 3 часа.

2. Охлажденную массу поделите на 3 части, в каждую добавьте пищевой краситель, хорошо перемешайте. В желтую массу добавьте цедру апельсина, в розовую — мелко рубленную сушеную вишню и вишневую эссенцию, в фиолетовую — лавандовые лепестки и эссенцию.

3. Савоярди раскрошите, поместите в чашу блендера. Переложите крем в кондитерские мешки с широкой насадкой. Посыпьте дно порционных бокалов крошками савоярди, добавьте на четверть высоты апельсиновый крем.

4. Снова посыпьте савоярди. Добавьте вишневый крем, савоярди и лавандовый крем. Взбейте вторую половину сливок до крепких пиков.

5. Украсьте десерт взбитыми сливками и листочками мяты. Подавайте на стол.

Десерт из чернослива в сметанном соусе

Этот простой десерт с печеньем савоярди, черносливом и орехами окажется по плечу даже начинающим кулинарам. Просто возьмите в меру жирную сметану (25–30%), переложите в центр чистой хлопковой ткани, соберите свободные концы и подвесьте получившийся мешочек над миской. Так вы удалите лишнюю сыворотку, и готовый крем станет густым и плотным. Кстати, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Еще один вкусный десерт без выпечки смотрите здесь.

20 минут

Дополнительное время: 4 часа

Для приготовления 4 порций нужно:

• отвешенная сметана 25% — 350 г
• савоярди — 200 г
• сахар — 100 г
• мягкий чернослив без косточек — 75 г
• обжаренные грецкие орехи — 75 г

1. Сметану взбейте миксером до пышности. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Готовый крем поставьте в холодильник.

2. Савоярди нарежьте небольшими кусочками, чернослив нарежьте соломкой, грецкие орехи порубите. Смешайте орехи с черносливом.

3. Слоями положите в банку или в креманку чернослив с орехами, взбитую сметану и савоярди. Сверху добавьте еще один слой сметаны, украсьте черносливом и орехами и поставьте в холодильник на 4 часа.

Полезный совет

В этот десерт для вкуса и аромата можно добавить пару щепоток молотой корицы.

Мороженое из маскарпоне «Тирамису»

Если вам нравится пирожное тирамису, попробуйте приготовить еще один десерт на его основе. Мороженое получится таким же вкусным, сливочным и шелковистым, как любимая сладость, только в новой интересной подаче. Обратите внимание, что в составе крема нет сырых яиц — вместо них мы предлагаем использовать сгущенное молоко без заменителей молочного жира. Еще один интересный вариант десерта с печеньем савоярди — йогуртово-ягодный террин.

30 минут

Дополнительное время: 6 часов

Для приготовления 10 порций нужно:

• сливки 33% — 450 мл
• молоко сгущенное — 400 г
• эспрессо — 240 мл
• маскарпоне — 220 г
• савоярди — 8 шт.
• какао-порошок — 70 г
• кофе растворимый — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.

1. В чашу миксера влейте половину сгущенного молока, добавьте 110 г маскарпоне, 35 г какао и растворимый кофе. Перемешайте на низких оборотах до однородности. Влейте 225 мл сливок, взбейте до получения воздушного крема. 

2. Отдельно соедините оставшиеся сливки, сгущенное молоко и маскарпоне, взбейте миксером на высокой скорости до получения однородной воздушной массы. В глубокой тарелке смешайте горячий кофе и сахар. Разломайте савоярди на 2–3 части. 

3. В форму для кекса объемом 1,2–1,5 л столовой ложкой поочередно разложите кофейно-шоколадную и сливочную массу. Когда форма будет заполнена на треть, окуните печенье в кофе и добавьте в форму. 

4. Снова попеременно разложите подготовленные смеси в форму, добавляя пропитанное кофе печенье. Разровняйте поверхность, поставьте форму в морозилку минимум на 6 часов. При подаче посыпьте готовый десерт оставшимся какао. 

Гречневая каша-тирамису с печеньем

Чтобы обычная гречневая каша превратилась в настоящий десерт, ее нужно правильно сварить. Переберите и промойте крупу, всыпьте в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и готовьте не дольше 10 минут. Затем гречку нужно откинуть на сито и продолжить варить, но уже в горячем молоке. Добавлять сахар необязательно, так как подавать ее мы будем с итальянским пирожным тирамису. Кстати, его лучше приготовить накануне, чтобы печенье савоярди успело хорошо пропитаться кремом и кофейным сиропом.

1 час

Для приготовления 4 порций нужно:

• молоко — 450 мл
• гречневая крупа — 200 г
• сахар
• соль

Для тирамису:

• савоярди — 20 шт.
• сыр маскарпоне — 300 г
• сливки 33% — 100 мл
• сироп кофейный — 60 мл
• яйца (желтки) — 2 шт.
• сахар — 40 г
• какао-порошок — 20 г

Для украшения:

• мята
• шоколад

1. Приготовьте тирамису. Соедините в глубокой миске желтки и сахар, взбейте миксером до получения густой однородной массы. Отдельно взбейте сливки и порциями добавьте к маскарпоне, взбивая миксером на низкой скорости.

2. Добавьте желтки, тщательно перемешайте миксером на средней скорости. Печенье савоярди быстро обмакивайте в кофейный сироп, плотно раскладывайте в форме, прослаивая получившимся кремом. Посыпьте какао-порошком, поставьте в холодильник.

3. Гречку промойте. Влейте в кастрюлю 450 мл воды, нагрейте до кипения, слегка посолите, добавьте крупу. Варите на среднем огне 5 минут. Убавьте нагрев до слабого.

4. Варите гречку под крышкой около 10 минут, откиньте на сито, верните в кастрюлю. Нагрейте молоко в микроволновке, добавьте в кастрюлю с гречкой, приправьте сахаром, варите 10 минут на среднем огне без крышки.

5. Снимите кашу с огня, плотно закройте крышкой, укутайте толстым полотенцем. Через 10 минут разложите гречневую кашу по тарелкам, сверху добавьте тирамису, разделив его поровну. Украсьте шоколадом и листочками мяты.

Банановый торт без выпечки

Этот торт без выпечки с печеньем савоярди, бананами и заварным кремом готовится очень просто. Купите сухую смесь для пудинга, разведите ее молоком и сварите густой ароматный крем. Это очень удобно, так как в пакетиках уже содержится необходимое количества загустителя (крахмала), подсластителя и красителя. Чтобы готовая масса не заветрилась при остывании, накройте ее пищевой пленкой в контакт. Кстати, вместе с бисквитным печеньем в крем можно вмешать рубленый миндаль, а готовый торт при подаче посыпать миндальными лепестками.

1 час

Дополнительное время: 8 часов

Для приготовления 8 порций нужно:

• молоко — 1,2 л
• бананы — 5 шт.
• савоярди — 400 г
• йогурт натуральный — 350 г
• сливочное масло — 250 г
• сливки 33% — 250 мл
• смесь для пудинга — 4 шт.
• сахар — 5 ст. л.
• сахарная пудра — 20 г
• ванилин

1. Из молока, сахара и готовой смеси сварите густой пудинг, непрерывно помешивая массу до нужной консистенции, снимите с огня. Накройте пудинг пищевой пленкой в контакт, поставьте в прохладное место до полного остывания.

2. Мягкое сливочное масло взбейте до пышности. Продолжая взбивать, частями введите остывший пудинг и натуральный йогурт. Савоярди нарежьте на кусочки и соедините с заварным кремом.

3. Подготовьте разъемную форму диаметром 24–26 см, застелите дно и стенки пищевой пленкой или фольгой. Положите половину подготовленной массы, сверху разложите половинки разрезанных вдоль бананов, накройте оставшимся кремом с печеньем.

4. Прикройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей удалите пленку и снимите разъемное кольцо. Украсьте взбитыми с сахарной пудрой сливками.

Клубничный тирамису

Если вы планируете подавать клубничное тирамису на детской вечеринке и опасаетесь сырых яиц, сделайте крем только с желтками, а белки оставьте для швейцарской меренги или ангельского бисквита. Просто взбейте желтки на водяной бане с мелким сахаром, остудите и далее следуйте нашему рецепту.

45 минут

Дополнительное время: 2 часа

Для приготовления 4 порций нужно:

• клубника — 500 г
• маскарпоне — 200–250 г
• сахар — 210 г
• яйца — 3 шт.
• печенье савоярди — 16 шт.
• очищенные фисташки — 50 г

Для подачи:

• ягоды клубники

1. Подготовленную клубнику хорошо просушите, разложив на бумажных полотенцах, затем сложите в чашу блендера, добавьте 150 г сахара и сделайте пюре. По желанию получившуюся массу можно протереть через мелкое сито, чтобы удалить семечки.

2. Яйца для крема разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник до использования. Желтки взбейте миксером с 50 г сахара до получения светлой пышной массы. Добавьте маскарпоне и перемешайте.

3. В другой емкости взбейте белки в крепкую пену. Добавьте оставшийся сахар, взбейте до мягких пиков. Переложите взбитые белки на крем из маскарпоне и желтков, затем осторожно перемешайте лопаткой, чтобы масса оставалась воздушной.

4. На дно небольшой прозрачной формы положите половину печенья савоярди. Вылейте на него половину клубничного пюре. Распределите половину крема.

5. Снова повторите слои: печенье, клубничное пюре и сырный крем. Разровняйте поверхность, накройте форму пищевой пленкой и уберите десерт в холодильник на 2,5 часа.

6. Очищенные фисташки крупно порубите. Клубничное тирамису достаньте из холодильника и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем посыпьте фисташками и украсьте ягодами.

Полезный совет

Фисташки для этого тирамису можно использовать даже соленые — они отлично сыграют на контрасте вкусов.

Крем «Пломбир» с клубникой

«Пломбир» — один из самых популярных кондитерских кремов, по вкусу, форме и текстуре напоминающий чуть подтаявшее мороженое. Готовить его довольно просто и быстро — крем не требует специального оборудования, например, мороженицы, и долгого охлаждения. При желании в него можно вмешать любой пищевой краситель, лимонную или апельсиновую цедру, ликер, коньяк, другой крепкий алкоголь. Рецепт оригинального торта с савоярди и летними ягодами смотрите здесь.

40 минут

Дополнительное время: 2 часа

Для приготовления 6 порций нужно:

• молоко — 550 мл
• клубника — 350 г
• яйца — 4 шт.
• сахар — 90 г
• печенье савоярди — 6 шт.
• мука — 3 ст. л.
• сливочное масло — 15 г
• светлый ром — 2 ст. л.
• ваниль — 1/2 стручка
• соль

Для украшения:

• клубника — 50 г

1. Ягоды клубники нарежьте небольшими кусочками, присыпьте 2 ст. л. сахара, отставьте в сторону. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с остальным сахаром в пышную светлую массу, всыпьте муку, хорошо размешайте.

2. Разрежьте стручок ванили вдоль, выскребите семена. Доведите до кипения молоко с семенами ванили. Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в желтковую массу, постоянно перемешивая венчиком.

3. Перелейте смесь в кастрюлю, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, варите около 3 минут, постоянно помешивая. Снимите крем с огня, введите сливочное масло и еще раз тщательно перемешайте.

4. Взбейте белки со щепоткой соли до мягкой пены, добавьте 1 ст. л. сахара, взбейте до твердых пиков. Переложите взбитые белки в горячий крем, аккуратно перемешайте, добавьте нарезанную клубнику.

5. Смешайте ром с 2 ст. л. воды. Разложите печенье по креманкам, слегка полейте разведенным ромом, добавьте крем. Отправьте десерт с печеньем савоярди и клубникой в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсьте кусочками свежих ягод.