Домашний мармелад из свежих ягод — это отличный способ сохранить летний вкус и аромат, а также получить натуральный десерт без лишних добавок, которым смогут насладиться как взрослые, так и маленькие дети.
Шаг 1
Переберите ягоды, удалите плодоножки, промойте и обсушите. Разрежьте клубнику пополам, измельчите блендером до однородности. Протрите массу через сито, чтобы убрать косточки. Перелейте пюре в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. На среднем огне доведите до кипения, помешивая, и варите 10 минут до загустения.
Шаг 2
Желатин замочите в тёплой воде на 10–15 минут до набухания. Снимите массу с огня, дайте немного остыть (до 60–70 °C), затем добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. Не доводите до кипения, иначе желатин потеряет желирующие свойства.
Шаг 3
Разлейте массу в контейнер или в силиконовые формочки. Оставьте при комнатной температуре на час, затем уберите в холодильник на 4–5 часов до полного застывания. Готовый мармелад нарежьте кубиками и обваляйте в сахаре.
Пока нет комментариев