Главная
Рецепты
Блюда из йогурта
Йогуртовый террин с ягодой

14 июля 2020 г.

Йогуртовый террин с ягодой

Name: Йогуртовый террин с ягодой
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: печенье савоярди (дамские пальчики) 21 шт.; белый шоколад 100 г; сливки жирные 50 г; ягодное ассорти; ягода свежая 400 г; сливки жирностью 33-35% 500 мл; йогурт греческий 500 г; лимонный сок 1 ст.л.; ваниль; желатин 16 г; ликер ягодный или белое вино 70 г; пудра сахарная 60 г

Елена Некрасова

14 июля 2020 г.

*Йогуртовый террин с ягодой* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Летний нехлопотный десерт без выпечки с использованием печенья савойярди. Десерт мы готовим в кексовой форме, сначала обрамляем ее печеньем, затем выливаем внутрь йогуртовую массу с ягодой и охлаждаем. Выглядит красиво, на вкус - йогурт, ягода, ваниль - очень свежее и летнее. Гарнируем террин большим количеством ягодного ассорти и подаем!

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 8

Готовка: 2 ч

ДесертБлендерМиксерХолодильникБез термообработкиАвторская кухняДень рожденияВстреча с друзьямиДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

печенье савоярди (дамские пальчики) 21 шт.

Для глазури:

белый шоколад 100 г

сливки жирные 50 г

Для декора:

ягодное ассорти

Для мусса:

ягода свежая 400 г

сливки жирностью 33-35% 500 мл

йогурт греческий 500 г

лимонный сок 1 ст.л.

ваниль

желатин 16 г

ликер ягодный или белое вино 70 г

пудра сахарная 60 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выстелить длинную кексовую форму пищевой пленкой с запасом по бокам. Выложить вдоль бортиков по 9 печений, на дно поломать 3 печенья и выложить плотно (можно пропустить).

Шаг 2

Желатин замочить в ликере на 10 минут. Сливки взбить до жестких пиков с пудрой, ванилью и лимонным соком.

Шаг 3

Йогурт нужен густой. Если йогурт жидкий, то желатин увеличиваем до 20 г. Влить к сливкам йогурт, перемешать. Желатин с ликером растопить в микроволновке. Взбивая йогуртовую смесь, влить распущенный желатин. Всыпать вымытые, высушенные ягоды в йогурт, перемешать.

Шаг 4

Вылить массу внутрь кексовой формы. Поставить террин застывать на 2-3 ч (я ставила на ночь, чтоб печенья пропитались). Выступающие концы савоярди срезать до уровня мусса. Перевернуть мусс на блюдо, снять пленку, террин можно разрезать пополам.

Шаг 5

Для глазури нагреть сливки почти до кипения, выложить мелко наломанный белый шоколад, дать подтаять и размешать до гладкости или пробить винтовым блендером.

Шаг 6

Полить верх глазурью из белого шоколада, выложить ягоды, посыпать нетающей сахарной пудрой и подавать.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Такой террин - десерт одного дня, так как содержит свежие ягоды!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#ягоды #йогурт #холодильник #десерты #авторская кухня #Встреча с друзьями #День рождения #блендер #миксер #савоярди #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Низкокалорийные муссы, пудинги, желе, кремы

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

ГРУППА

Ягодное желе

Ягодное желе – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно освежает в жаркий день. Желе. Для приготовления желе вам понадобятся желатин и ягодный сок, сироп, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Муссовый малиновый торт с бисквитом Джоконда

Рецепт не сложный но потребуется терпение и немного времени.

РЕЦЕПТ

Оладьи на йогурте

Зачем готовить оладьи на йогурте? Ну, хотя бы для расширения своего кулинарного кругозора! А еще такие оладьи получаются более пышными, чем те, что готовятся на кефире. Хотя здесь есть определенные ...