Юлия Анташева - Публикации пользователя

Этот легкий и выразительный напиток способен стать интересным акцентом любого праздника. Champagne Rosé объединяет фруктовую насыщенность красного вина и воздушную легкость белого. Рассказываем, чем розовое шампанское отличается от классического, как его выбрать и с какими блюдами оно наиболее гармонично сочетается.

Когда новогодние елки уже начинают подсыхать, но запах мандаринов по-прежнему витает в воздухе, в календаре наступает день, отмеченный особой звездой, — Рождество. При этом в католических и протестантских странах его празднуют почти на две недели раньше, в конце декабря. Давайте узнаем, откуда взялась такая разница в датах и как отмечают Рождество в Германии, Англии и США.

Фрукты на новогоднем столе — это больше, чем просто десерт. Золотистые мандарины, алые гранаты, изумрудные киви и темный виноград — прекрасная основа для живописных композиций, которые подарят всем собравшимся за столом яркое и праздничное настроение. Расскажем, как красиво подать фрукты на новогодний стол.

Мир винного этикета — это не свод скучных правил, а гарантия того, что благородный напиток откроется именно так, как задумал винодел. В этой маленькой церемонии важна каждая деталь — от температуры подачи вина до формы бокала. Раскрываем тонкости винного этикета, чтобы вы могли наслаждаться вкусом и ароматом благородного напитка.

В подвалах старинных замков бутылки с коллекционным алкоголем могут храниться веками, и чем дольше — тем выше их ценность. Из-за этого многим кажется, что у алкоголя срока годности попросту не существует. Однако это опасное заблуждение. После того как напиток разливается по бутылкам и покидает идеальные условия винных погребов, в его жизни начинается обратный отсчет. Давайте разберемся, сколько же на самом деле хранятся популярные алкогольные напитки.

Еще Александр Пушкин однажды написал: «Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку...». Игристое — яркий и привлекательный напиток для разных случаев жизни. Но лишь в том случае, если все идет по плану. Потому что неправильно открытое шампанское — уже не праздник, а неприятный конфуз и потеря драгоценных пузырьков. Мы расскажем, как правильно открыть бутылку шампанского и не испортить торжество.

В магазинах сегодня можно встретить аккуратные баночки с икрой по довольно низкой цене. Внешнее сходство с натуральной поразительное. Но эта икра щелкает на языке как шарик, не лопается и оставляет странное послевкусие. Вместе с экспертами разбираемся, из чего делают такой продукт, как отличить его от настоящей икры и есть ли опасность для здоровья.

Ваш малыш наконец пошел в садик, а это значит, что теперь свой день рождения он будет отмечать не только в кругу семьи, но и вместе с друзьями из группы. Чем угостить эту веселую компанию? Задача непростая: угощение должно быть не только вкусным, но и безопасным, удобным и, по возможности, полезным. Давайте разберемся, как превратить подготовку к празднику в настоящее удовольствие для всех.

Есть специи, которые не просто дополняют, а полностью преображают блюдо. И одна из них — гранатовая соль. Она добавит в любое блюдо нотки Кавказа и Востока, придаст ему пикантность и интересный вкус. Если вы еще не знакомы с этой удивительной приправой, расскажем, для чего используется гранатовая соль, полезна ли она и как ее сделать в домашних условиях.

Сухие вина — самые популярные и востребованные в мире, но несмотря на такое признание и любовь, некоторые до сих пор задаются вопросом: что означает слово «сухое»? Есть даже те, кто искренне считает, что такая формулировка означает приготовление напитка из сухого порошка. Но в контексте виноделия сухость не означает лишение влаги. Для производства любых качественных вин используется виноградный сок, а вот дальше возможны нюансы. Расскажем, чем сухое вино отличается от других видов, как правильно его выбрать и с чем сочетать.

Кто из нас в детстве не засматривался фильмами про искрометные приключения бравых гусар! А ведь этих лихих рубак трудно представить без чаши пунша. Его «пламень голубой», воспетый Пушкиным, вдохновлял героев на самые невероятные авантюры. Разберемся, что такое пунш и как его приготовить.

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, который по объемам продаж уступает лишь нефти. Для многих его аромат и вкус — яркое начало дня, важная часть жизни, приятный ритуал и источник энергии. История кофе богата, как и разнообразие его сортов. Каждому, кто искренне влюблен в кофе, хочется найти свой идеальный вкус. Начинать нужно с основы — обжарки. Разбираемся в тонкостях этого процесса с экспертом по обжарке Ариной Травиной.

Омар, лобстер и лангуст — символы гастрономической роскоши и изысканного вкуса. Несмотря на внешнее сходство, у каждого обитателя моря своя уникальная характеристика и особенность приготовления. Предлагаем узнать, чем отличаются эти морские деликатесы и почему у одних мясо плотнее и слаще, а у других — нежнее и ароматнее.

Манты — это сочная мясная начинка, полупрозрачное тесто и запах зиры в ароматном горячем паре. Приготовление этого яркого блюда азиатской кухни — настоящее искусство, в котором важны и выбор ингредиентов, и мастерство лепки. В отличие от хинкали и пельменей, манты готовят на пару, а не в кипящей воде. Благодаря этому тесто мягко набухает, а начинка остается невероятно сочной. Расскажем, как готовить манты разными способами, чтобы добиться идеального вкуса.

Настоящая уха — это не просто суп, а отдельный гастрономический мир. Прозрачный наваристый бульон, аромат костра и рыбы, янтарные капли жира, нежное мясо, тающее во рту... Уха не требует особых кулинарных навыков — лишь понимания ее характера и уважения к традициям приготовления. Расскажем, как сварить уху так, чтобы получилось по-настоящему вкусно.

Представьте: за окном метель, а вы открываете банку... не просто сока, а концентрированного лета — густого, медового грушевого нектара, который вы закатали в знойном августе. Его прелесть не только в сладости, но и в чистом составе: отборные фрукты, никакой химии, максимум пользы и вкуса.

Форель — это розовое мягкое мясо, тонкий, почти неуловимый аромат, вкус и польза любого блюда. Неважно, как вы решили ее приготовить: запечь в духовке, поджарить на сковороде или отправить на гриль — рыба получается нежной и невероятно вкусной. Расскажем, чем полезна форель и как превратить обычный ужин с ней в гастрономическое удовольствие.

Грузди ценят за уникальное свойство: оставаться упругими и хрустящими после засолки на зиму. Но чтобы получить крепкие, хрустящие грибочки, грузди важно правильно подготовить — очистить, замочить, удалить горечь и сварить, чтобы сохранить и вкус, и безопасность. Давайте разберемся, как правильно работать с этими грибами.

Густое, сочное повидло — не только полноценный десерт к чаю, но и прекрасная начинка для пирожков, булочек, слоек, рулетов. Приготовить домашнее лакомство можно из яблок, абрикосов, сливы, айвы или сочетать вкусы, чтобы еще больше усилить аромат десерта. Давайте узнаем, как появилось повидло и что требуется для создания идеального вкуса.

Арахисовая паста — не просто сладость, а секретный ингредиент для бутербродов, соусов, выпечки. Она продается почти в каждом магазине, но мы предлагаем сделать свою: это не так сложно, но очень вкусно. Понадобятся свежий арахис, немного времени и наши рекомендации по приготовлению.