Name: Салат с крабовыми палочками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: перепелиные яйца – 6 шт.; листовой салат – 200 г; красная луковица – 1 шт.; крабовые палочки – 200 г; апельсин – 1 шт.; зернистая горчица – 1/2 ч. л.; винный уксус – 2 ч. л.; оливковое масло – 6 ст. л.; соль; перец

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками — один из хитов российского традиционного праздничного застолья. Но если начать обсуждать рецепт этого блюда, то выяснится, что едва ли не каждая хозяйка готовит его по-своему. Одни добавляют в салат с крабовыми палочками рис, другие — огурцы, третьи — кукурузу, четвертые «все лучшее сразу». Мы предлагаем подойти к рецепту творчески и оптимизировать его: количество ингредиентов сократить до минимума, а вот над заправкой немного поколдовать, объединив апельсиновую цедру, сок, зернистую горчицу и винный уксус с оливковым маслом. Столь оригинальным салатом с крабовыми палочками вы точно сможете приятно удивить близких и гостей дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

перепелиные яйца – 6 шт.
листовой салат – 200 г
красная луковица – 1 шт.
крабовые палочки – 200 г
апельсин – 1 шт.
зернистая горчица – 1/2 ч. л.
винный уксус – 2 ч. л.
оливковое масло – 6 ст. л.
соль
перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат с крабовыми палочками, перепелиные яйца сложите в ковшик

Подготовьте ингредиенты салата с крабовыми палочками. Перепелиные яйца сложите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5 минут и охладите.

Шаг 2

Салат с крабовыми палочками, салатные листья промойте водой

Салатные листья промойте холодной проточной водой и разложите в один слой на бумажных полотенцах. Дайте обсохнуть, затем распределите по сервировочным тарелкам.

Шаг 3

Салат с крабовыми палочками, нарежьте крабовые палочки

Крабовые палочки для салата нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Перепелиные яйца очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.

Шаг 4

Салат с крабовыми палочками, приготовьте заправку

Приготовьте заправку для салата с крабовыми палочками. Апельсин вымойте, обсушите, затем мелкой теркой снимите цедру. Плод разрежьте пополам и выжмите сок с небольшую мисочку.

Шаг 5

Салат с крабовыми палочками, добавьте оливковое масло

Добавьте зернистую горчицу, винный уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Заправку для салата с крабовыми палочками взбейте вилкой или венчиком.

Шаг 6

Салат с крабовыми палочками, разложите салат по тарелкам

Крабовые палочки перемешайте с луком и разложите по тарелкам, выстланным салатными листьями. Полейте приготовленной заправкой и украсьте перепелиными яйцами.

Полезный совет

Усилить фруктовые нотки салата с крабовыми палочками поможет кисло-сладкое яблоко. Нарежьте его соломкой, перемешайте с чайной ложкой свежевыжатого апельсинового сока, предназначенного для соуса, затем соедините с луком и крабовыми палочками.

Кстати

Для приготовления салата с крабовыми палочками идеально подойдет крымский плоский лук — сочный, изысканно-сладковатый, практически не имеющий резкого, «злого» вкуса.