Рецепты плова
Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...
Плов из говядины с нутом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- горох нут – 200 г
- луковица – 3 шт.
- сухие плоды барбариса – 1 ст. л.
- рис белый длиннозерный – 400 г
- говядина – 400 г
- перец красный острый – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
- масло растительное – 300 мл
- айва – 2 шт.
- чабер сухой – 1 ч. л.
- морковь – 400 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нут замочить в холодной воде минимум на 12 часов. Рис промыть в нескольких водах. Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. 2 луковицы очистить и порезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Айву разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.
Шаг 2
В кастрюле прокалить масло с оставшейся луковицей. Лук удалить. Добавить мясо, морковь и лук, готовить 10 мин. на сильном огне. Влить 1 стакан горячей воды, положить горох и айву, специи, соль. Готовить 30 мин. на среднем огне.
Шаг 3
Выложить рис, влить кипяток слоем 2 см. Когда рис будет готов, снять с огня, проколоть и накрыть тарелкой.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты плова
Узбекский плов в казане
Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно ...
Чайханский плов
Несмотря на название, это самый традиционный рецепт плова, по которому готовят во множестве ...
Плов в мультиварке с курицей
Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. ...
Таджикский плов угро
Слышали о таджикском плове угро? Если нет, внимательно изучайте наш рецепт! Скажем сразу, это блюдо ...
КОММЕНТАРИИ
Фаина, не совсем понятен Ваш вопрос. "Говядина пропала"... В ингредиентах есть и в шаге 2 - тоже.
А куда говядина из рецепта пропала
Получилось средненько так...мне обычный плов, без айвы и нута, нравится больше. Нут получился жестковат, нужно дольше готовить.