Жаркое из курицы с грибами и сухофруктами готовят в порционных глиняных горшочках и в них же подают, что очень удобно для хозяйки и крайне привлекательно для тех, кто ест это горячее. Рецепт его не доставит вам особых хлопот, а блюдо получится очень ароматным и вкусным. Все дело — в особом сочетании ингредиентов, конечно же! Деликатный вкус шампиньонов идеально гармонирует с легкой горчинкой орехов и сладостью изюма. Ну а густой сметанный соус соединяет все компоненты и делает текстуру запеченной курицы необыкновенно нежной.
Шаг 1
Разрубите тушку курицы на восемь порционных кусков. Натрите солью и перцем. Обжарьте кусочки курицы на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон.
Шаг 2
Нарежьте луковицы тонкими полукольцами, шампиньоны — соломкой. Обжарьте отдельно на половине сливочного масла в течение десяти минут. Огонь должен быть небольшим. Часто перемешивайте лук и грибы, чтобы они не пригорели.
Шаг 3
Грецкие орехи порубите большим ножом. Если хотите, обжарьте их предварительно на сухой сковороде до появления аромата. Изюм вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Шаг 4
Для соуса растопите в сотейнике оставшееся сливочное масло. Всыпьте муку. Помешивая, жарьте три минуты. Затем, перемешивая венчиком, добавьте сметану. Посолите и поперчите. Прогрейте две минуты на слабом огне.
Шаг 5
Разложите куски курицы по порционным глиняным горшочкам. Добавьте грибы с луком, орехи и изюм. Залейте сметанным соусом и запекайте в духовке 25 минут при 180 °C.
Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из спелых помидоров. Здесь нет ничего особенно сложного, однако стоит помнить, что на него придется ...
Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...
Жаркое из курицы с картошкой — превосходный вариант вкусного, сытного ужина для всей семьи. Нечто среднее между первым (супом) и вторым блюдом. Удобно, что можно немного менять состав жаркого в зависимости от того, что есть в вашем холодильнике, а результат всегда будет достойным. Например, вместо или вместе с кабачком можно положить баклажан или цветную капусту, а еще — добавить пикантности с помощью сладкого перца. Вы можете также использовать любые части курицы, но удобнее есть, конечно, мякоть, идеально — филе бедра. Для насыщенного вкуса и большей наваристости мы предлагаем обжарить картофель перед тушением до золотистой корочки, и, конечно, эта манипуляция займет дополнительное время. Если вы хотите приготовить ужин быстрее либо снизить его калорийность, пропустите этот пункт. Рекомендуем положить рецепт в закладки прямо сейчас, чтобы долго не искать после: вот увидите, вы попробуете и точно захотите добавки!
Жаркое из курицы с картошкой на сковороде — это сытное блюдо, приготовленное по принципу «два в одном» — тут вам и мясо, и гарнир. Чтобы его сделать, не понадобится много времени, ведь курица тушится гораздо быстрее, чем свинина и, тем более, говядина. Поэтому блюдо прекрасно подойдет, чтобы накормить ужином домочадцев или угостить дорогих, но нежданных гостей. К тому же, для жаркого из курицы совсем не обязательно иметь на кухне мультиварку, скороварку и прочие технические изыски. Достаточно сковороды, желательно только, чтобы она была глубокой. Мясо курицы — универсальный продукт, и для этого блюда подойдут любые части тушки — бедра, голени, грудка, плечики. Но, конечно, с мясом на косточке жаркое получится гораздо насыщенней по вкусу, чем с филе грудки. Впрочем, выберите сами, как вам больше нравится.
Это блюдо можно приготовить не только в духовке, но и на плите под крышкой. Тушите жаркое на медленном огне 40 мин.
Очень понравилось! Готовила с замороженными лесными грибами. Очень неожиданно, когда попадается изюм.
Борис (гость)
14 марта 2015 г.Вкусно очень, дети просят еще приготовить. Спасибо.
Для этого рецепта специально покупались горшочки))) И не зря. Готовлю второй раз, вкусно очень. Спасибо!
Анастасия (гость)
21 апреля 2011 г.Курица получилась очень нежная и вкусная, только вот кисловатый привкус сметаны не пришелся по вкусу. В следующий раз попробую со сливками
Очень вкусно!, только грибов в 2 раза больше и тимьяну к ним.
Очень вкусно! Готовила несколько раз, всем очень нравится, спасибо!
Nassty (гость)
26 января 2010 г.Очень легко и очень вкусно:)
Елена (гость)
8 ноября 2009 г.Очень вкусное жаркое получилось.
Очень вкусно и просто!!!!!!!
Рима (гость)
25 августа 2009 г.Один из любимых рецептов. Вкусно. Но мой вариант: вместо шампиньонов - белые грибы.